प्रोटीन युक्त एग डोसा

हाँ, और यह आमतौर पर बेहतर होता है। बस स्थिरता की जांच करें — इसे करछुल पर कोट करना चाहिए और धीरे-धीरे टपकना चाहिए।

कोई भी मसालेदार चटनी पाउडर, या लाल मिर्च पाउडर लहसुन पाउडर के साथ मिलाकर। पोडी भी अच्छा काम करता है। कोई भी मूल के जितना लहसुन वाला नहीं है।

सही तरीके से गरम करें और डोसा के बीच में तेल में डूबी आधी प्याज से तवा पोंछें। एक अच्छी तरह से सीज़न किया हुआ कास्ट-आयरन तवा असली समाधान है।

हाँ, लेकिन फिर यह चटनी पाउडर के साथ एक सादा डोसा होगा, न कि यह रेसिपी। यह अभी भी अच्छा है, लेकिन आप प्रोटीन और उद्देश्य खो देते हैं।

कटी हरी मिर्च, धनिया, कसा हुआ पनीर या कटा प्याज। इन्हें चटनी पाउडर के साथ ही डालें।

हाँ, जैसा लिखा है, क्योंकि डोसा बैटर चावल और उड़द दाल का होता है और रेसिपी में तेल का उपयोग होता है। तैयार बैटर के लेबल की जांच करें, क्योंकि कुछ में सूजी मिलाई जाती है। घी में पकाने से यह डेयरी-फ्री नहीं रहता।

एक अच्छी तरह से सीज़न किया हुआ कास्ट-आयरन पैन या एक फ्लैट नॉन-स्टिक पैन काम करेगा। कास्ट आयरन बेहतर कुरकुरा करता है; नॉन-स्टिक पहली बार में अधिक क्षमाशील होता है।

बैटर 3 दिन तक रहता है और दूसरे दिन थोड़ा सुधारता है। चटनी पाउडर हफ्तों तक रहता है। डोसा खुद ऑर्डर पर पकाया जाना चाहिए और अच्छी तरह से दोबारा गरम नहीं किया जा सकता।

बैटर बहुत गाढ़ा है, या आपने पहले से फैले क्षेत्र पर वापस चले गए। कभी-कभी तवा बहुत गरम होता है और बैटर बीच में ही सेट हो जाता है। एक फटा हुआ डोसा भी अच्छा लगता है।

हाँ — प्रति डोसा दो सफेदी। वे पतले फैलते हैं और तेजी से सेट होते हैं, जिससे एक हल्का, सूखा परिणाम मिलता है। किनारों के चारों ओर तेल की एक अतिरिक्त बूंद डालें ताकि गायब जर्दी वसा की भरपाई हो सके।