पझम पोरी (मीठे केले के पकौड़े)

पझम पोरी बनाने के लिए, मैदा, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, इलायची पाउडर और गुड़ से घोल तैयार करें। चिकनी स्थिरता पाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। पके केले को मनचाहे आकार में काटें, घोल में डुबोएं और गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। इन स्वादिष्ट केले के पकौड़ों को गरमागरम खाएं!

हां, अगर नेंद्रम पझम उपलब्ध नहीं है, तो आप अन्य पके हुए केले जैसे कैवेंडिश का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि वे मीठे और पके हुए हों ताकि आपके पझम पोरी का स्वाद बेहतर हो।

बचे हुए पझम पोरी को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें ताकि इनकी कुरकुराहट वापस आ सके।

पझम पोरी चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे अतिरिक्त मिठास के लिए शहद या चॉकलेट सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे यह दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वादिष्ट ट्रीट बन जाता है।

पझम पोरी को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि आप जो चावल का आटा उपयोग कर रहे हैं वह भी ग्लूटेन-फ्री हो। इस तरह, आप इन स्वादिष्ट केले के पकौड़ों का आनंद बिना ग्लूटेन के ले सकते हैं।