पोडी इडली

पोडी इडली बनाने के लिए, पहले इडली बैटर को खमीर करें। इडली सांचों को तेल से चिकना करें, बैटर डालें और 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं। पोडी के लिए, उड़द दाल, चना दाल और सूखी लाल मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और दरदरा पीस लें। गरमागरम इडली को मसालेदार दाल पाउडर और नारियल चटनी के साथ परोसें।

हाँ, पोडी इडली स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि यह मुख्य रूप से चावल और दाल से बनाई जाती है। सुनिश्चित करें कि आपके सभी सामग्री, विशेष रूप से इडली बैटर, ग्लूटन-फ्री प्रमाणित हों ताकि किसी भी क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचा जा सके।

यदि आपके पास उड़द दाल नहीं है, तो आप मूंग दाल या अन्य दालों जैसे मसूर दाल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट होगी।

बची हुई पोडी इडली को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे फिर से कुछ मिनटों के लिए भाप में पकाएं या माइक्रोवेव में थोड़ा पानी छिड़क कर गरम करें।

पोडी इडली नारियल चटनी और सांभर के साथ बेहतरीन लगती है। आप इसे मसालेदार टमाटर चटनी या खट्टे नींबू के अचार के साथ भी परोस सकते हैं। ताजा धनिया चटनी भी इस भोजन को और स्वादिष्ट बना सकती है।