गुलाबी नारियल मोदक

गुलाबी नारियल मोदक बनाने के लिए, 2.5 कप सूखा नारियल, 1 कप दूध, 0.5 कप दूध पाउडर, 0.33 कप चीनी और 1 चम्मच इलायची पाउडर को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं। फिर, 0.25 कप चुकंदर का रस डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को छोटे मोदक के आकार में ढालें और प्रत्येक को पिस्ता से सजाएं।

हाँ, आप गुलाबी नारियल मोदक को डेयरी-फ्री बना सकते हैं। दूध की जगह बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग करें। इसके अलावा, दूध पाउडर को सोया दूध पाउडर या किसी अन्य वेगन विकल्प से बदलें।

यदि आपके पास सूखा नारियल नहीं है, तो आप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन नमी की मात्रा का ध्यान रखें। चीनी के लिए, आप नारियल चीनी या प्राकृतिक स्वीटनर जैसे मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं और मात्रा को स्वादानुसार समायोजित करें। यदि आप चुकंदर का रस नहीं चाहते हैं, तो आप अनार के रस जैसे अन्य प्राकृतिक रंगों का उपयोग कर सकते हैं।

गुलाबी नारियल मोदक को ताजा रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक स्टोर करें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें ताकि उनका बनावट सही रहे।

गुलाबी नारियल मोदक को मसाला चाय या इलायची चाय के साथ परोसें। आप इन्हें अन्य त्योहारों की मिठाइयों जैसे लड्डू या बर्फी के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट मिठाई प्लेटर तैयार हो जाएगा।