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पेबेटे अर्जेंटीनी व्यंजन का एक पारंपरिक सैंडविच है, जिसे आमतौर पर हैम और चीज़ या सलामी और चीज़ के साथ बनाया जाता है, और दोनों को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। इस सैंडविच के लिए उपयोग की जाने वाली ब्रेड को भी पेबेटे, पान दे पेबेटे या पान दे विएना कहा जाता है। इन नरम और फूले हुए रोल्स को घर पर बनाना आसान और संतोषजनक है। ये जल्दी सैंडविच बनाने के लिए...
एक बाउल में खमीर, मक्खन, गुनगुना दूध, चीनी और लगभग पाँच चम्मच मैदा डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
बचे हुए मैदा और नमक को धीरे-धीरे डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए जो उंगलियों से चिपके नहीं।
आटे को ढककर रखें और इसे तब तक फूलने दें जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।
आटे को नौ बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें छोटे गोले का आकार दें। इन्हें 10 मिनट के लिए फिर से फूलने दें।
आटे से हवा निकालने के लिए इसे पंच करें और रोल्स को उनके अंतिम अंडाकार आकार में ढालें।
रोल्स को बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें फिर से 10 मिनट के लिए फूलने दें।
पहले से गरम ओवन में कम तापमान (लगभग 160°C/320°F) पर 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
अगर चाहें, तो बेक करने से पहले रोल्स पर फेंटा हुआ अंडा लगाएं ताकि उन्हें चमकदार फिनिश मिले।
चमकदार फिनिश के लिए, बेक करने से पहले रोल्स पर फेंटा हुआ अंडा लगाएं।
आटे को तीन महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। इसे तैयार करने की तारीख के साथ बैग में स्टोर करें।
ये रोल्स कोल्ड कट्स, चिकन, सॉसेज या चोरिज़ो के साथ सैंडविच के लिए परफेक्ट हैं।
सैंडविच को और भरपूर बनाने के लिए इसमें टमाटर या लेट्यूस के स्लाइस और कुछ ड्रेसिंग डालें।
खमीर को सही तरीके से सक्रिय करने के लिए सुनिश्चित करें कि दूध गुनगुना हो, गर्म नहीं।
क्या मैं ताजा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए लगभग 8 ग्राम (2 ¼ चम्मच) सूखा खमीर लें।
बेक करने के बाद रोल्स को कैसे स्टोर करें?
रोल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें, या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं, इसे फूलने दें और फिर फ्रीज कर दें। इसे आकार देने और बेक करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
इन रोल्स को भरने के लिए मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप रोल्स को हैम और चीज़, सलामी, चिकन, सॉसेज, या यहां तक कि ग्रिल की हुई सब्जियों और ह्यूमस जैसे शाकाहारी विकल्पों से भर सकते हैं।
रोल्स को फिर से गरम करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
रोल्स को पहले से गरम ओवन में 160°C/320°F पर 5-7 मिनट तक गरम करें ताकि उनकी नरमी और गर्माहट वापस आ जाए।
