मूंगफली कस्टर्ड

मूंगफली का कस्टर्ड बनाने के लिए, ½ कप मूंगफली के पेस्ट को 1 कप पानी के साथ एक कटोरे में मिलाएं। इस मिश्रण को छानकर मूंगफली का दूध तैयार करें। मूंगफली के दूध को बर्तन में डालकर उबालें। इस बीच, ¼ कप कस्टर्ड पाउडर को ½ कप पानी के साथ मिलाकर एकसार घोल बनाएं। जब मूंगफली का दूध उबलने लगे, तो इसे कस्टर्ड घोल में मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। गरमागरम परोसें और ऊपर से भुने तिल और इलायची डालें।

हाँ, मूंगफली का कस्टर्ड शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें मूंगफली का पेस्ट और कस्टर्ड पाउडर का उपयोग होता है, जिसमें कोई भी डेयरी या पशु उत्पाद नहीं होता। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो कस्टर्ड पाउडर उपयोग कर रहे हैं, उसमें दूध या अंडे न हों।

यदि आपके पास कस्टर्ड पाउडर नहीं है, तो आप इसे कॉर्नस्टार्च या एरोरूट पाउडर से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद और बनावट में थोड़ा अंतर हो सकता है। आप अन्य पौधों-आधारित गाढ़े करने वाले पदार्थों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम पारंपरिक कस्टर्ड से अलग हो सकता है।

बचे हुए मूंगफली कस्टर्ड को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। खाने से पहले, इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गरम करें, और यदि यह बहुत गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा पानी मिलाएं।

मूंगफली कस्टर्ड तले हुए टोफू के साथ स्वादिष्ट लगता है। आप इसे ताजे फलों जैसे केले या बेरीज़ के साथ भी खा सकते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे दालचीनी छिड़ककर या शहद की बूंदों के साथ परोसने पर विचार करें।