मूंगफली कस्टर्ड

मूंगफली का कस्टर्ड बनाने के लिए, ½ कप मूंगफली का पेस्ट और 1 कप पानी को एक कटोरे में मिलाएं। इस मिश्रण को छानकर मूंगफली का दूध बनाएं। मूंगफली के दूध को बर्तन में डालकर उबालें। इस बीच, ¼ कप कस्टर्ड पाउडर को ½ कप पानी के साथ मिलाकर एकसार घोल बनाएं। जब मूंगफली का दूध उबल जाए, तो इसे कस्टर्ड घोल में मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। इसे गरमागरम परोसें और ऊपर से भुने तिल और इलायची डालें।

हां, मूंगफली का कस्टर्ड शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें मूंगफली का पेस्ट और कस्टर्ड पाउडर का उपयोग होता है, जिसमें कोई भी डेयरी या पशु उत्पाद नहीं होते। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो कस्टर्ड पाउडर उपयोग कर रहे हैं उसमें दूध या अंडे न हों।

अगर आपके पास कस्टर्ड पाउडर नहीं है, तो आप इसे कॉर्नस्टार्च या ऐरोरूट पाउडर से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। आप अन्य पौधों पर आधारित गाढ़ा करने वाले पदार्थों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम पारंपरिक कस्टर्ड से अलग हो सकता है।

बचे हुए मूंगफली के कस्टर्ड को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। खाने से पहले, इसे स्टोव या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें और अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा पानी डालें।

मूंगफली का कस्टर्ड तले हुए टोफू के साथ स्वादिष्ट लगता है। आप इसे ताजे फलों जैसे केले या बेरीज़ के साथ भी खा सकते हैं। इसके अलावा, इसे दालचीनी छिड़ककर या शहद की बूंदों के साथ परोसने पर अतिरिक्त स्वाद मिलता है।