ये पुर्तगाली कस्टर्ड टार्ट्स कुरकुरी, मलाईदार और बेहद स्वादिष्ट हैं। मैंने इस रेसिपी को ग्लूटन-फ्री बनाया है, लेकिन आप इसे स्टोर से खरीदे गए रेगुलर पफ पेस्ट्री के साथ भी बना सकते हैं। परतदार क्रस्ट और मलाईदार कस्टर्ड फिलिंग का यह अद्भुत संयोजन इन टार्ट्स को एक पसंदीदा मिठाई बनाता है। किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट, ये आपके दोस्तों और परिवार को जरूर प्रभावित करेंगे।
लिंक: [पास्तéis डी नाटा (पुर्तगाली कस्टर्ड टार्ट्स) - लूसी की...
अपने ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।
ग्लूटन-फ्री पफ पेस्ट्री को एक सूखे आटे वाली सतह पर पतला बेल लें।
पेस्ट्री को मफिन टिन्स में फिट करने के लिए वर्ग या गोल आकार में काट लें।
मफिन टिन्स को ग्लूटन-फ्री पेस्ट्री के टुकड़ों से लाइन करें।
एक सॉसपैन में दूध, कॉर्नस्टार्च, चीनी और वनीला मिलाएं। इसे लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
अंडे की जर्दी को एक मध्यम कटोरे में रखें। गर्म दूध के मिश्रण का 1/2 कप धीरे-धीरे अंडे की जर्दी में मिलाएं।
अंडे की जर्दी का मिश्रण धीरे-धीरे बची हुई दूध की मिश्रण में डालें और लगातार फेंटते रहें। इसे लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
ग्लूटन-फ्री कस्टर्ड को पेस्ट्री-लाइन मफिन टिन्स में डालें।
प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि टॉप्स सुंदर कैरामेलाइज़ न हो जाएं।
ओवन से निकालें और इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री समान रूप से बेलें ताकि बेकिंग समान हो।
अंडे की जर्दी को धीरे-धीरे फेंटें ताकि यह फटने न पाए।
टार्ट्स को हल्का ठंडा होने दें और फिर दालचीनी और पिसी चीनी से सजाएं।
क्या मैं ग्लूटन-फ्री की जगह रेगुलर पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आपको रेसिपी को ग्लूटन-फ्री बनाने की जरूरत नहीं है तो आप रेगुलर पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।
मैं कस्टर्ड को फटने से कैसे रोक सकता हूँ?
गर्म दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी में मिलाएं ताकि यह फटे नहीं।
क्या मैं कस्टर्ड को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप कस्टर्ड को पहले से बना सकते हैं और इसे उपयोग करने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि टार्ट्स बेक हो गए हैं?
टॉप्स सुंदर कैरामेलाइज़ हो जाने चाहिए और पेस्ट्री सुनहरी भूरी होनी चाहिए।
बचे हुए टार्ट्स को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए टार्ट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
Hello everyone, my name is Lucy. I am a recipe developer, and my mission is to create delicious, mostly healthy, easy, and balanced meals that use a variety of fresh and affordable ingredients. Some of my recipes will be gluten free, diary free, vegan, keto and more. You’ll find everything from one pan skillet dinners to colorful salads, comforting pasta recipes, the occasional treat, and more.
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