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एक स्वादिष्ट और मलाईदार पनीर की डिश जो मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में पकाई जाती है। इसे नान या लच्छा परांठे के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालें। 2 से 3 मिनट तक भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
15 मिनट बाद, पैन को आंच से हटा लें और साबुत मसाले निकाल दें।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे एक चिकने पेस्ट में पीस लें।
उसी पैन में मक्खन और बचा हुआ तेल मध्यम आंच पर गरम करें। पिसा हुआ पेस्ट पैन में वापस डालें।
पनीर डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
पनीर मसाला को धनिया पत्तों से सजाएं और गरमागरम नान या लच्छा परांठे के साथ परोसें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, परोसने से पहले मसाले में क्रीम डाल सकते हैं।
बचे हुए पनीर मसाला को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए पनीर मसाला को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे एक महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह गरम कर लें।
क्या मैं पनीर मसाला को वेगन बना सकता/सकती हूं, और इसके लिए अच्छे विकल्प क्या हैं?
हां, आप पनीर मसाला को आसानी से वेगन बना सकते हैं। पनीर की जगह टोफू या प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग करें। इसके अलावा, मक्खन की जगह नारियल तेल या वेगन मक्खन का उपयोग करें ताकि मलाईदार टेक्सचर बना रहे।
पनीर मसाला के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
पनीर मसाला नान, लच्छा परांठा या स्टीम्ड बासमती चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि डिश की रिचनेस बैलेंस हो सके।
पनीर मसाला में मसाले का स्तर कैसे समायोजित करें?
पनीर मसाला में मसाले का स्तर अपने स्वाद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं। हल्का बनाने के लिए अदरक और लहसुन की मात्रा कम करें या मिर्च को हटा दें। वहीं, ज्यादा तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालें।
पनीर मसाला बनाने की प्रक्रिया क्या है?
पनीर मसाला बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज, लहसुन और अदरक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। फिर कटे हुए टमाटर डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद मिश्रण को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। इसे पैन में वापस डालें, मक्खन और पनीर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। अंत में धनिया पत्तों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
