एक स्वादिष्ट और मलाईदार पनीर की डिश जो मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में पकाई जाती है, नान या लच्छा पराठा के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालें। इसे 2 से 3 मिनट तक भूनें।
कटा हुआ टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
15 मिनट बाद पैन को आंच से हटा लें और साबुत मसाले निकाल दें।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।
उसी पैन में मक्खन और बचा हुआ तेल मध्यम आंच पर गरम करें। पीसा हुआ पेस्ट वापस पैन में डालें।
पनीर डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
पनीर मसाला को धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम नान या लच्छा पराठा के साथ परोसें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए परोसने से पहले मसाले में क्रीम डाल सकते हैं।
बचे हुए पनीर मसाला को सबसे अच्छे तरीके से कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पनीर मसाला को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे एक महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह गरम कर लें।
क्या मैं पनीर मसाला को वेगन बना सकता हूँ, और इसके लिए कौन-कौन से अच्छे विकल्प हैं?
हाँ, आप आसानी से पनीर मसाला को वेगन बना सकते हैं। पनीर की जगह टोफू या प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग करें। साथ ही, मक्खन की जगह नारियल तेल या वेगन मक्खन का उपयोग करें ताकि मलाईदार टेक्सचर बना रहे।
पनीर मसाला के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
पनीर मसाला नान, लच्छा पराठा या स्टीम्ड बासमती चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि डिश की रिचनेस बैलेंस हो सके।
पनीर मसाला में मसाले का स्तर कैसे समायोजित करें?
पनीर मसाला में मसाले का स्तर अपने स्वाद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं। हल्का बनाने के लिए अदरक और लहसुन की मात्रा कम करें या मिर्च को हटा दें। वहीं, तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालें।
पनीर मसाला को बनाने की प्रक्रिया क्या है?
पनीर मसाला बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। फिर कटा हुआ टमाटर डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद मिश्रण को चिकना पेस्ट में पीस लें। इसे पैन में वापस डालें, मक्खन और पनीर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। अंत में धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
