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ग्रीन राइस एक चमकीला और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो अपने हरे रंग और समृद्ध स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे आमतौर पर ताज़ी जड़ी-बूटियों और कभी-कभी सब्जियों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह व्यंजन विभिन्न लैटिन अमेरिकी भोजन के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट संगत है और पारंपरिक चावल की रेसिपी में एक ताज़ा बदलाव लाता है।
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चर्ड के पत्तों को अच्छी तरह धो लें। मोटा-मोटा काट लें।
1 कप पानी में एक चुटकी नमक डालकर 5 मिनट तक उबालें। पानी छानकर अलग रख दें।
एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें। उबले हुए चर्ड को ½ कप पानी के साथ 5 मिनट तक भूनें।
इसे मिक्सर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। पानी छान लें।
एक बर्तन में चावल, 2 कप पानी और एक चुटकी नमक डालें। ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी सोख न लिया जाए (~15 मिनट)।
चावल में चर्ड प्यूरी और पार्सले मिलाएं। इसे 5 मिनट तक साथ में पकाएं।
आंच से उतार लें। परोसने से पहले इसे ढककर 10 मिनट तक रख दें।
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चर्ड को उबालने के बाद बर्फ वाले पानी में डालें ताकि उसका रंग बना रहे।
अधिक स्वाद के लिए चर्ड के साथ 1 कटा हुआ लहसुन की कली भूनें।
क्या मैं चर्ड की जगह पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! बराबर मात्रा में पालक का उपयोग करें, लेकिन पकाने का समय 3 मिनट कर दें (पालक जल्दी गलता है)।
क्या मैं बचे हुए चावल को फ्रीज कर सकता हूँ?
सिफारिश नहीं की जाती—चर्ड प्यूरी पिघलने पर पानीदार हो जाती है।
ग्रीन राइस के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे ग्रिल्ड चिकन या मछली और ताज़ा सलाद के साथ परोसें।
मैं इसमें अधिक प्रोटीन कैसे जोड़ सकता हूँ?
1 कप पकी हुई दाल मिलाएं। ऊपर से तले हुए अंडे या टोस्टेड बादाम डालें। शाकाहारी विकल्प के लिए कटे हुए टोफू के साथ मिलाएं।
