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एक स्वादिष्ट और मलाईदार भारतीय व्यंजन जो पालक और पनीर से बनाया जाता है, जिसे नान या चावल के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है।
पालक को अच्छी तरह धो लें और इसे उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें।
पालक को छान लें और तुरंत ठंडे पानी में डालें ताकि इसका रंग बना रहे।
ठंडा होने के बाद, पालक को स्मूद प्यूरी में ब्लेंड करें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें, जब तक वह चटकने न लगे।
कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालें और प्याज के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिलाएं।
पालक की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाकर कुछ मिनट पकाएं।
पनीर को क्यूब्स में काटकर पालक के मिश्रण में डालें।
मिश्रण की गाढ़ापन समायोजित करने के लिए पानी डालें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
गरमागरम नान या चावल के साथ परोसें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए अंत में थोड़ा क्रीम डाल सकते हैं।
पालक को ज्यादा न पकाएं ताकि इसका हरा रंग बना रहे।
क्या मैं ताजा पालक की जगह फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं। इसे ब्लेंड करने से पहले पिघला लें और पानी निकाल दें।
पनीर का कोई शाकाहारी विकल्प है?
हाँ, आप पनीर की जगह टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
इस व्यंजन को तीखा कैसे बना सकते हैं?
आप इसमें हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
क्या मैं यह व्यंजन पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पालक की प्यूरी और पनीर को अलग-अलग तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इन्हें मिला सकते हैं।
पालक पनीर के साथ क्या परोस सकते हैं?
पालक पनीर नान, रोटी या सादे चावल के साथ अच्छा लगता है।
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