ओमा पोड़ी (दीवाली स्पेशल)

ओमा पोड़ी को कुरकुरा बनाने के लिए तलने से पहले तेल को पर्याप्त गरम करें। अगर तेल गरम नहीं है, तो आटा अधिक तेल सोख लेगा और गीला हो जाएगा। इसके अलावा, तेल का तापमान बनाए रखने के लिए छोटे बैच में तलें। तलने के बाद, ओमा पोड़ी को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

हां, आप ओमा पोड़ी को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। बेसन की जगह ग्लूटेन-फ्री चने का आटा और चावल के आटे का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि आपके सभी सामग्री ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों ताकि क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचा जा सके।

ओमा पोड़ी गरम चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे चाट के लिए कुरकुरे टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है या अन्य स्नैक्स के साथ मिलाकर नमकीन ट्रेल मिक्स बनाया जा सकता है। त्योहारों के लिए, इसे मुरुक्कू या चकली जैसे अन्य दीवाली स्नैक्स के साथ परोसें।

अपनी ओमा पोड़ी को ताजा रखने के लिए इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इसे फ्रिज में रखने से बचें, क्योंकि इससे यह अपनी कुरकुराहट खो सकती है। सही तरीके से स्टोर करने पर यह दो सप्ताह तक ताजा रह सकती है।

अगर आपके पास अजवाइन नहीं है, तो आप इसे जीरा या एक चुटकी अजवायन (ओरेगानो) से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि अजवाइन का एक अनोखा स्वाद होता है जो ओमा पोड़ी के पारंपरिक स्वाद में योगदान देता है।