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घर का बना नारंगी मुरब्बा – स्वादिष्ट, मीठा और खट्टा, बिना किसी प्रिज़र्वेटिव, कृत्रिम स्वाद या रंग के। एक परफेक्ट ब्रेड स्प्रेड जिसे पराठा और रोटी के साथ भी मज़े से खाया जा सकता है। चमकदार, खट्टा-मीठा और सिट्रस के स्वाद से भरपूर – हर बाइट में धूप का एक चम्मच!
फलों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
फलों को किचन टॉवल पर सुखा लें।
हर नारंगी को चार टुकड़ों में काटें और बीज निकाल दें।
एक भारी तले वाले पैन को गरम करें और उसमें फल और चीनी डालें।
नमक डालें और धीमी से मध्यम आंच पर 1 तार की चाशनी बनने तक पकाएं। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे।
जार को स्टरलाइज करें और पूरी तरह सुखा लें।
मुरब्बे को ठंडा करें और स्टरलाइज किए हुए जार में भर दें।
मुरब्बा डालने से पहले सुनिश्चित करें कि जार पूरी तरह सूखा हो, ताकि खराब न हो।
मुरब्बा पकाते समय जलने से बचाने के लिए भारी तले वाले पैन का उपयोग करें।
अपने स्वाद के अनुसार चीनी या गुड़ की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं नारंगी की जगह संतरा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप नारंगी की जगह संतरा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
मुरब्बा कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
अगर स्टरलाइज किए हुए जार में रखा जाए और फ्रिज में स्टोर किया जाए, तो मुरब्बा 2-3 महीने तक चल सकता है।
क्या मैं चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, चीनी की जगह गुड़ एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
1 तार की चाशनी क्या होती है?
1 तार की चाशनी वह होती है जब आप चाशनी की एक बूंद को अपनी उंगलियों के बीच लें और खींचें, तो यह एक धागे जैसा तार बनाती है।
क्या मैं मुरब्बे में मसाले डाल सकता/सकती हूं?
हां, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी या लौंग जैसे मसाले डाल सकते हैं।
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