मशरूम करी मिक्स

चौड़े सेम के साथ मशरूम करी बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में नारियल तेल गरम करें। कटे हुए मशरूम डालें और हल्का भूनें। फिर कटे हुए प्याज, लहसुन और मिर्च डालें और स्वाद मिलाने के लिए मिलाएं। एक अलग कटोरे में अदरक पाउडर, हल्दी पाउडर, नारियल पाउडर और न्यूट्रिशनल यीस्ट को पानी में मिलाएं और इस मिश्रण को पैन में डालें। पके हुए चौड़े सेम और कटे हुए टमाटर डालें, ढककर धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। अपनी स्वादिष्ट करी को स्टीम्ड चावल और सब्जियों के साथ परोसें।

हाँ, यह मशरूम करी रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है! इसमें मशरूम, चौड़े सेम, नारियल तेल और न्यूट्रिशनल यीस्ट जैसे पौधे आधारित सामग्री का उपयोग किया गया है, जो इसे शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।

अगर आपके पास चौड़े सेम नहीं हैं, तो आप उनकी जगह चने या काले सेम जैसे अन्य दालों का उपयोग कर सकते हैं। ये विकल्प भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करेंगे और मशरूम करी के स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाएंगे।

बची हुई मशरूम करी को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज करें, जो 2-3 महीने तक टिक सकता है। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गरम करें।

मशरूम करी स्टीम्ड चावल, क्विनोआ, या नान और रोटी जैसे फ्लैटब्रेड के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे ताजा सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वाद और बनावट का संतुलन प्रदान करता है।