हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मुंबई का मशहूर कीमा पाव एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसमें मसालेदार कीमा करी (कीमा) को नरम, मक्खन वाले पाव के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन मुंबई के खानपान का एक मुख्य हिस्सा है और एक भरपेट भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मसालेदार और सुगंधित कीमा टोस्ट किए हुए पाव के साथ बेहतरीन मेल खाता है, जो इसे सभी का पसंदीदा बनाता है। चाहे आप मुंबई की यादें ताज़ा कर रहे हों या...
मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट तक भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
कटा हुआ मटन या चिकन डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक इसका रंग बदल न जाए।
थोड़ा पानी डालें, ढककर 15–20 मिनट तक पकाएं जब तक मांस नरम और पूरी तरह पक न जाए।
अगर मटर डाल रहे हैं, तो पकाने के आखिरी 5 मिनट में डालें।
पकने के बाद, गरम मसाला छिड़कें और ताज़ा धनिया पत्तों से सजाएं।
मध्यम आंच पर एक तवा गरम करें।
पाव बन को क्षैतिज रूप से आधा काटें।
तवे पर मक्खन डालें और पाव को हल्का सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।
एक प्लेट में गरम कीमा की एक उदार मात्रा रखें।
इसे मक्खन से टोस्ट किए हुए पाव के साथ परोसें।
अधिक स्वाद के लिए प्याज़ का टुकड़ा या नींबू की फांक डालें (वैकल्पिक)।
अधिक स्वाद के लिए परोसने से पहले कीमा पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।
सबसे अच्छा स्वाद और बनावट पाने के लिए ताज़ा पाव का उपयोग करें।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, अधिक या कम मिर्च पाउडर डालकर।
अगर आपको गाढ़ा कीमा पसंद है, तो तरल को कम करने के लिए बिना ढके कुछ मिनट और पकाएं।
शाकाहारी विकल्प के लिए, कीमे की जगह सोया ग्रेन्यूल्स या कटे हुए मशरूम का उपयोग करें।
क्या मैं मटन की जगह चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मटन की जगह कटा हुआ चिकन उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय थोड़ा कम हो सकता है क्योंकि चिकन जल्दी पकता है।
कीमा पाव के साथ क्या परोसा जा सकता है?
कीमा पाव पारंपरिक रूप से मक्खन से टोस्ट किए हुए पाव के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप इसे नान, रोटी या चावल के साथ भी खा सकते हैं।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप कीमा को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। पाव को ताज़ा टोस्ट करें ताकि स्वाद अच्छा रहे।
क्या मटर डालना ज़रूरी है?
नहीं, मटर वैकल्पिक है। यह हल्की मिठास और बनावट जोड़ता है, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।
बचे हुए कीमा को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए कीमा को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह गरम कर लें।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
...
