मूंगलेट रेसिपी

मूंगलेट बनाने के लिए 1 कप मूंग दाल और 0.5 कप चना दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी छानकर दालों को मिक्सर में पीसकर चिकना घोल बना लें। इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हींग और नमक मिलाएं। नॉन-स्टिक तवे पर घोल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

हां, मूंगलेट रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए परफेक्ट है क्योंकि इसमें मूंग दाल और चना दाल का उपयोग होता है, जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होते हैं। यह ग्लूटेन से बचने वालों के लिए एक हेल्दी डिनर विकल्प है।

अगर आपके पास चना दाल नहीं है, तो आप इसकी जगह पीली मटर दाल का उपयोग कर सकते हैं या सिर्फ मूंग दाल का उपयोग करके हल्का संस्करण बना सकते हैं। हालांकि, टेक्सचर और स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है।

बचे हुए मूंगलेट को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। परोसने से पहले पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।

मूंगलेट के साथ दही, पुदीना चटनी या ताजा सलाद परोस सकते हैं। इसके अलावा, अचार का एक साइड इसे एक अच्छा खट्टा स्वाद दे सकता है।