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यह वह प्रकार का 'सेट इट एंड फॉरगेट इट' डिनर है जो अभी इंस्टाग्राम पर धूम मचा रहा है। 10 मिनट से भी कम तैयारी, एक डच ओवन, और बाकी काम ओवन करेगा। बीफ नमकीन-मीठे मिसो ग्लेज़ में इतना नरम हो जाता है कि मुंह में घुल जाए, फिर इसे मशरूम्स के साथ खत्म किया जाता है जो इसे चमकदार और कैरामेलाइज़्ड बना देता है। इसे चावल के साथ परोसें और आखिरी बाइट के लिए...
चक रोस्ट को बड़े टुकड़ों में काटें।
बीफ को डच ओवन में डालें।
मिसो पेस्ट, मिरिन, सोया सॉस, होइसिन सॉस, ब्लैक गार्लिक विनेगर, अदरक और बीफ ब्रॉथ को फेंटें। इस मिश्रण को बीफ पर डालें।
डच ओवन को ढक्कन से ढकें और 350°F पर 2 1/2 घंटे तक बेक करें (लगभग 1 घंटे प्रति पाउंड)।
डच ओवन को ओवन से निकालें और बीफ को सीधे पॉट में दो कांटों की मदद से तोड़ लें।
मशरूम्स को मिलाएं।
पॉट को बिना ढके ओवन में 20–30 मिनट के लिए वापस रखें जब तक कि सॉस गाढ़ा, चमकदार और कैरामेलाइज़्ड न हो जाए।
बीफ और मशरूम्स को सफेद चावल या मशरूम राइस के ऊपर परोसें। वैकल्पिक रूप से, ऊपर से हरे प्याज़ और तिल डालें।
समान पकाने और बेहतर स्वाद के लिए डच ओवन का उपयोग करें।
यदि आपके पास ब्लैक गार्लिक विनेगर नहीं है, तो इसके स्थान पर बाल्समिक विनेगर का उपयोग करें।
अधिक स्वाद के लिए, बीफ को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए सॉस मिश्रण में मैरीनेट करें।
ऐसे मशरूम चुनें जो पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रखें, जैसे शिमेजी, क्रेमिनी, या ऑयस्टर मशरूम।
एक संपूर्ण भोजन के लिए इसे स्टीम्ड सब्जियों के साथ परोसें।
क्या मैं बीफ के किसी और कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रिस्केट या शॉर्ट रिब्स जैसे अन्य कट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय उसी अनुसार समायोजित करें।
मिरिन के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप मिरिन के विकल्प के रूप में चावल के सिरके और थोड़ी चीनी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को स्लो कुकर में बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे स्लो कुकर में लो पर 6–8 घंटे या हाई पर 4–5 घंटे तक पका सकते हैं।
इस डिश के साथ कौन सा चावल सबसे अच्छा रहेगा?
सफेद जैस्मिन चावल या मशरूम राइस इस डिश के स्वाद को सबसे अच्छा पूरक करेंगे।
क्या मैं बचा हुआ खाना फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पकाए गए बीफ और मशरूम्स को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
