बाजरा फॉक्सटेल खिचड़ी थाली

फॉक्सटेल बाजरा पकाने के लिए, इसे अच्छी तरह धोकर लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें। एक बर्तन में घी गरम करें, जीरा डालें और चटकने दें। फिर मिक्स सब्जियां, हल्दी पाउडर और नमक डालें। इसके बाद, भीगा हुआ बाजरा और पानी डालें और बाजरा नरम और फूला हुआ होने तक पकाएं।

हाँ, बाजरा फॉक्सटेल खिचड़ी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि यह मुख्य रूप से फॉक्सटेल बाजरा से बनाई जाती है, जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है। यह ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए पौष्टिक विकल्प है।

यदि आप इस खिचड़ी रेसिपी में सूजी (semolina) का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप बारीक कॉर्नमील या पिसे हुए ओट्स का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प समान बनावट और स्वाद प्रदान करेंगे, जो इन्हें उपयुक्त विकल्प बनाते हैं।

बची हुई बाजरा फॉक्सटेल खिचड़ी को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसमें थोड़ा पानी डालें ताकि नमी वापस आ जाए और अच्छी तरह गरम करें।

बाजरा फॉक्सटेल खिचड़ी के साथ कई प्रकार के व्यंजन परोसे जा सकते हैं। इसे नारियल चटनी, ताजा सलाद या दही के साथ परोसें। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसमें पनीर या दाल जैसी प्रोटीन युक्त चीजें जोड़ें।