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मथुरा पेड़ा उत्तर प्रदेश के मथुरा शहर से उत्पन्न एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है। यह एक लोकप्रिय पारंपरिक मिठाई है जो अपने समृद्ध, मलाईदार और मुंह में घुलने वाले स्वाद के लिए जानी जाती है।
यह मिठाई अक्सर त्योहारों, उत्सवों या मीठे के शौकीनों के लिए एक स्वादिष्ट टreat के रूप में आनंद ली जाती है।
पवित्र शहर मथुरा से जुड़ी इस मिठाई की जड़ें न केवल इसे एक स्वादिष्ट मिठाई बनाती हैं बल्कि भारत की समृद्ध...
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एक पैन में घी और मिल्क पाउडर डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
इसमें दूध डालें। मिश्रण सूखा और दानेदार होने तक और किनारे छोड़ने तक मिलाएं। लगातार चलाते रहें।
इसमें इलायची पाउडर और 1/2 चम्मच घी डालें।
इसे एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें। यह हल्का गर्म होना चाहिए। इसमें बूरा मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
छोटे गोले बनाएं। इन्हें बूरा चीनी में लपेटें।
आनंद लें 😉
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मिल्क पाउडर को धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें, नहीं तो यह जल जाएगा।
मावा गीला नहीं होना चाहिए, वरना पेड़ा का आटा गीला हो जाएगा और आप पेड़ा के गोले नहीं बना पाएंगे।
बनाने के बाद तुरंत बांधकर स्टोर करें।
मथुरा पेड़ा स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
मथुरा पेड़ा बनाने के लिए, एक पैन में घी गरम करें और मिल्क पाउडर डालें। धीमी आंच पर लगभग 8-10 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए। फिर, दूध डालें और मिश्रण सूखा और दानेदार होने तक मिलाएं। इसमें इलायची पाउडर और थोड़ा घी डालें, फिर इसे हल्का ठंडा होने के लिए प्लेट में निकालें। जब यह हल्का गर्म हो, तो इसमें बूरा चीनी मिलाएं, छोटे गोले बनाएं और बूरा चीनी में लपेटें। फिर परोसें।
क्या मथुरा पेड़ा शाकाहारी या वेगन है?
मथुरा पेड़ा शाकाहारी है क्योंकि इसमें दूध और घी जैसे डेयरी उत्पाद होते हैं। हालांकि, यह वेगन नहीं है। यदि आप वेगन विकल्प चाहते हैं, तो नारियल दूध और प्लांट-बेस्ड बटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और बनावट अलग हो सकता है।
मथुरा पेड़ा में बूरा चीनी के बदले क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि बूरा चीनी उपलब्ध नहीं है, तो आप पाउडर चीनी या सामान्य दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, पाउडर चीनी से मुलायम बनावट मिलेगी, जबकि दानेदार चीनी से कुरकुरी कोटिंग मिलेगी। स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें, क्योंकि बूरा चीनी सामान्य चीनी से कम मीठी होती है।
बचे हुए मथुरा पेड़ा को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मथुरा पेड़ा को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएं ताकि इसका स्वाद और बनावट बेहतर हो।
मथुरा पेड़ा के साथ क्या अच्छा लगता है?
मथुरा पेड़ा मसाला चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो मिठाई के मीठे और मलाईदार स्वाद को बढ़ाता है। इसे गुलाब जामुन या जलेबी जैसी अन्य भारतीय मिठाइयों के साथ भी परोसा जा सकता है, खासकर त्योहारों के दौरान।
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
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