मखाना चाट

मखाना चाट बनाने के लिए, 1 कप मखाना और 0.5 कप मूंगफली को 1 चम्मच देसी घी में कुरकुरा होने तक भूनें। एक अलग बाउल में, 0.5 कप दही में नमक, 0.5 चम्मच चीनी, 0.5 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। भुने हुए मखाना और मूंगफली को दही के मिश्रण में मिलाएं, फिर कटे हुए खीरा, टमाटर और धनिया पत्ती डालें। अंत में इमली-खजूर की चटनी और पुदीना चटनी डालें, और अनार के दाने और नमकीन भुने हुए काजू से सजाएं।

हाँ, मखाना चाट ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से मखाना, मूंगफली और ताजी सब्जियां होती हैं। यह ग्लूटन-फ्री डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई चटनियां भी ग्लूटन-फ्री हों।

अगर आपके पास मखाना नहीं है, तो आप इसकी जगह मुरमुरे या भुने हुए चने का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद थोड़ा अलग होगा, इसलिए मसालों को उसी अनुसार समायोजित करें ताकि डिश का स्वाद बना रहे।

बची हुई मखाना चाट को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 1 दिन तक स्टोर करें। हालांकि, इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि मखाना स्टोर करने पर अपनी कुरकुराहट खो सकता है। अगर आप इसे पहले से बनाना चाहते हैं, तो सभी सामग्री को अलग-अलग रखें और परोसने से ठीक पहले मिलाएं।

मखाना चाट विभिन्न पेय पदार्थों के साथ अच्छी लगती है। आप इसे एक ताज़ा पुदीना नींबू पानी या खट्टा इमली का पेय के साथ परोस सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे गेहूं की रोटी या हल्के सलाद के साथ परोसें ताकि स्वाद का संतुलन बना रहे।