मखाना चाट

मखाना चाट बनाने के लिए, 1 कप मखाना और 0.5 कप मूंगफली को 1 चम्मच देसी घी में कुरकुरा होने तक भूनें। एक अलग बाउल में 0.5 कप दही में नमक, 0.5 चम्मच चीनी, 0.5 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। भुने हुए मखाना और मूंगफली को दही के मिश्रण में मिलाएं, फिर कटे हुए खीरा, टमाटर और धनिया पत्ती डालें। अंत में इमली-खजूर की चटनी और पुदीना चटनी डालें, और अनार के दाने और नमक वाले भुने हुए काजू से सजाएं।

हाँ, मखाना चाट ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से मखाना, मूंगफली और ताजी सब्जियां होती हैं। यह ग्लूटेन-फ्री डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई चटनियां भी ग्लूटेन-फ्री हों।

अगर आपके पास मखाना नहीं है, तो आप इसकी जगह मुरमुरे या भुने हुए चने का उपयोग कर सकते हैं। इससे आपको समान कुरकुरेपन का अनुभव मिलेगा। हालांकि, स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए मसालों को स्वादानुसार समायोजित करें।

बची हुई मखाना चाट को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 1 दिन तक स्टोर करें। हालांकि, इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है क्योंकि मखाना स्टोर करने पर अपनी कुरकुराहट खो सकता है। अगर आप इसे पहले से बनाना चाहते हैं, तो सभी सामग्री को अलग-अलग रखें और परोसने से ठीक पहले मिलाएं।

मखाना चाट को विभिन्न पेय पदार्थों के साथ परोसा जा सकता है। इसे एक ताज़ा पुदीना नींबू पानी या खट्टा-मीठा इमली का शरबत के साथ परोसें। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे गेहूं की रोटी या हल्के सलाद के साथ परोसें ताकि स्वाद का संतुलन बना रहे।