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महाराष्ट्रीयन मिर्ची ठेचा – भुनी हुई हरी मिर्च, लहसुन और मूंगफली से बनी तीखी और स्वादिष्ट चटनी, जो आपके खाने में मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए परफेक्ट है!
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एक पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गरम करें और हरी मिर्च को भून लें।
उसी पैन में लहसुन की कलियां, मूंगफली, धनिया पत्ते और जीरा को खुशबू आने तक भून लें।
भुनी हुई सामग्री को थोड़ा ठंडा होने दें।
सभी सामग्री को नमक के साथ मिक्सर में दरदरा पीस लें।
ठेचा को अपने खाने के साथ तीखे साइड डिश के रूप में परोसें।
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हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
ताजा धनिया पत्ते इस्तेमाल करें ताकि स्वाद ताजा और खुशबूदार हो।
सामग्री को भूनने से उनका स्वाद बढ़ता है, इसलिए इस स्टेप को न छोड़ें।
क्या मैं हरी मिर्च की जगह लाल मिर्च का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप लाल मिर्च का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा।
ठेचा को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
आप ठेचा को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को मूंगफली के बिना बना सकता/सकती हूं?
हां, आप मूंगफली को छोड़ सकते/सकती हैं या उसकी जगह भुने हुए तिल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
ठेचा को किसके साथ परोसा जा सकता है?
ठेचा भाखरी, चावल, या दाल-सब्जी के साथ साइड डिश के रूप में अच्छा लगता है।
क्या ठेचा लहसुन न खाने वालों के लिए उपयुक्त है?
आप लहसुन को छोड़ सकते/सकती हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
