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केक तपाक कूड़ा, जिसे हॉर्स हूफ केक के नाम से भी जाना जाता है, एक समृद्ध और स्वादिष्ट मलेशियाई केक है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यह मनमोहक मिठाई एक हल्के और फूले हुए स्पंज केक बेस के साथ बनाई जाती है, जिसमें वनीला की हल्की सुगंध और नमकीन मक्खन का संकेत होता है। यह केक बेहद नरम और कोमल होता है, जो हर बाइट में आपके मुंह में पिघल जाता है।...
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ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें।
एक मिक्सिंग बाउल में, अंडे और कास्टर शुगर को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और थोड़ा फूला हुआ न हो जाए।
ओवलेट डालें और तब तक मिलाएं जब तक बैटर गाढ़ा न हो जाए। जब आप व्हिस्क उठाएंगे और बैटर धीरे-धीरे रिबन की तरह गिरेगा, तो यह तैयार है।
आटा, दूध पाउडर और बेकिंग पाउडर छानकर डालें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
वनीला एसेंस और पिघला हुआ मक्खन डालें, फिर बैटर को चिकना और पूरी तरह से मिलाने तक फिर से मिलाएं।
कोकोआ बेस लेयर तैयार करें (वैकल्पिक)।
बैटर में से 100 ग्राम लें और इसे 1 टेबलस्पून कोकोआ पाउडर के साथ मिलाएं। अलग रख दें।
यह आपकी केक की निचली चॉकलेट परत बनेगी।
बाकी सादा बैटर को चॉकलेट बैटर लेयर के ऊपर डालें।
अगर आपके पास बचा हुआ कोकोआ बैटर है, तो आप इसे पाइपिंग बैग में डाल सकते हैं और ऊपर एक मार्बल पैटर्न बना सकते हैं।
अब केक को 150°C (300°F) पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
जब केक गर्म हो (बहुत गर्म नहीं), तो इसे क्लिंग रैप के एक टुकड़े पर पलट दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोकोआ लेयर ऊपर की ओर हो।
केक को आधा काटें, अपनी पसंद की कोई भी फिलिंग डालें, और इसे रोल करें।
फ्रिज में सेट होने तक ठंडा करें।
स्लाइस करें और परोसें! अपने नरम, स्वादिष्ट केक तपाक कूड़ा का आनंद लें।
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यह केक ठंडा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है।
इस केक के लिए मुझे किस आकार का पैन इस्तेमाल करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए 10 इंच का स्क्वायर पैन अनुशंसित है।
क्या मैं नमकीन मक्खन की जगह बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं। बस बैटर में एक चुटकी नमक डालें।
केक तपाक कूड़ा के लिए कुछ फिलिंग विकल्प क्या हैं?
लोकप्रिय फिलिंग विकल्पों में नुटेला, चॉकलेट गनाश, पीनट बटर, या आपके पसंदीदा जैम शामिल हैं।
मैं केक तपाक कूड़ा को कैसे स्टोर करूं?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं केक तपाक कूड़ा को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फिर फॉयल में लपेटें। इसे 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
