काले चने की सब्जी

काले चने की सब्जी के लिए, पहले चनों को रातभर पानी में भिगो दें। फिर एक बर्तन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर कटा हुआ लहसुन और कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर नरम होने के बाद मसाले और भीगे हुए चने डालें। पानी डालकर ढककर धीमी आंच पर चनों को नरम होने तक पकाएं।

हाँ, काले चने की सब्जी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। इसमें मुख्य सामग्री काले चने, सब्जियां और मसाले हैं, जो इसे वीगन के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनाते हैं।

अगर आपके पास काले चने नहीं हैं, तो आप उनकी जगह सफेद चने या राजमा का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि चुने गए दाल या बीन्स के अनुसार पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है।

बची हुई काले चने की सब्जी को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज करें, लेकिन दोबारा गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलने दें।

काले चने की सब्जी रोटी, पूरी, चावल या पराठे के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे दही या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो।