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सिर्फ तीन सामग्रियों से बनने वाली एक सरल और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई।
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दूध को एक पैन में उबालें जब तक कि यह आधा न रह जाए।
उबलते दूध में नींबू का रस डालें और मिलाएं जब तक कि यह फट न जाए।
फटे हुए दूध को मलमल के कपड़े से छानकर छेना (पनीर) अलग कर लें।
एक पैन में छेना और चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
मिश्रण को एक चिकनी प्लेट में डालें और समान रूप से फैला दें।
इसे ठंडा होने और सेट होने दें, फिर टुकड़ों में काटें।
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समृद्ध स्वाद के लिए फुल-फैट दूध का उपयोग करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए इलायची पाउडर डाल सकते हैं।
क्या मैं छेना बनाने की बजाय बाजार का पनीर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बाजार का पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे बनावट थोड़ी बदल सकती है।
कलाकंद को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
कलाकंद को फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है।
क्या कलाकंद ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, कलाकंद स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है।
क्या मैं कलाकंद को वेगन बना सकता हूँ?
आप प्लांट-बेस्ड दूध और वेगन स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग हो सकती है।
कलाकंद के साथ क्या परोसा जा सकता है?
कलाकंद को मिठाई के रूप में या चाय के साथ परोसा जा सकता है।
