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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह रेसिपी मेरे कुरकुरे आलू चिप्स के प्रति प्यार से प्रेरित है, जिसमें हल्दी और लाल मिर्च का ट्विस्ट है। मैं आलू के छिलकों के फायदों का आनंद लेता हूं, इसलिए मैं उन्हें छीलता नहीं हूं। ये चिप्स स्नैक या साइड डिश के रूप में परफेक्ट हैं और आपके पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ शानदार लगते हैं।
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आयरिश आलू को अच्छी तरह से धो लें और सफाई के लिए टेबल नमक का उपयोग करें। अतिरिक्त पोषण के लिए छिलके न उतारें।
आलू को पतले लंबवत आकार में काटें, ध्यान रखें कि वे बहुत पतले न हों।
काटे हुए आलू को एक कटोरे में रखें, उन्हें अच्छी तरह से धोएं और पानी निकाल दें।
आलू पर हिमालयन नमक, सूखी पिसी हुई लाल मिर्च, पिसी हुई हल्दी और कॉर्न फ्लोर छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से लग जाएं।
एक पैन में तेल गरम करें। आलू को तब तक तलें जब तक वे दोनों तरफ से कुरकुरे और सुनहरे भूरे न हो जाएं।
तले हुए चिप्स को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें और आनंद लें!
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अतिरिक्त पोषण और देहाती बनावट के लिए आलू के छिलके न उतारें।
कुरकुरे चिप्स बनाने के लिए तेल को पर्याप्त गर्म करें।
हिमालयन नमक का उपयोग एक अनोखा स्वाद देने के लिए करें, लेकिन साधारण टेबल नमक भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
मसाले को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी आलू के स्लाइस पर समान रूप से लग जाए।
चिप्स को मसालेदार या क्रीमी डिपिंग सॉस के साथ परोसें ताकि स्वाद और भी बेहतर हो।
क्या मैं आलू छील सकता हूँ?
हाँ, अगर आप चाहें तो आलू छील सकते हैं, लेकिन छिलके छोड़ने से पोषण और बनावट बढ़ती है।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
कोई भी न्यूट्रल तेल जिसमें हाई स्मोक पॉइंट हो, जैसे वेजिटेबल, कैनोला, या सनफ्लावर तेल, तलने के लिए अच्छा है।
क्या मैं चिप्स को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें 400°F (200°C) पर कुरकुरे होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन बनावट तलने से थोड़ी अलग हो सकती है।
क्या मैं हिमालयन नमक की जगह साधारण नमक का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, साधारण टेबल नमक हिमालयन नमक का विकल्प हो सकता है।
बचे हुए चिप्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरापन वापस लाने के लिए उन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें।
