अंडे की जर्दी और एवोकाडो या जैतून के तेल से बनी एक सरल और क्रीमी होममेड मेयोनेज़ रेसिपी।
एक मिक्सिंग बाउल में अंडे की जर्दी को चिकना होने तक फेंटें।
तेल को धीरे-धीरे डालें और लगातार फेंटते रहें ताकि मिश्रण इमल्सिफाई हो जाए।
नींबू का रस, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाकर क्रीमी होने तक फेंटें।
बेहतर इमल्सिफिकेशन के लिए सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें।
अगर मेयोनेज़ बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इच्छित स्थिरता पाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
मैं एवोकाडो तेल से होममेड मेयोनेज़ कैसे बना सकता/सकती हूँ?
एवोकाडो तेल से होममेड मेयोनेज़ बनाने के लिए, रेसिपी का पालन करें। एक मिक्सिंग बाउल में 2 अंडे की जर्दी फेंटें। धीरे-धीरे 1 कप एवोकाडो तेल डालें और लगातार फेंटते रहें ताकि इमल्सिफिकेशन हो जाए। फिर 2 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून सिरका, और चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालें और क्रीमी होने तक मिलाएं।
क्या मैं होममेड मेयोनेज़ में अंडे की जर्दी का विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर आप अंडा-रहित विकल्प चाहते हैं, तो आप अंडे की जर्दी की जगह एक्वाफाबा (काबुली चने के डिब्बे में मिलने वाला तरल) का उपयोग कर सकते हैं। 2 अंडे की जर्दी की जगह लगभग 3 टेबलस्पून एक्वाफाबा लें और उसी विधि का पालन करें ताकि क्रीमी मेयोनेज़ बन सके।
होममेड मेयोनेज़ को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
होममेड मेयोनेज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह लगभग 1 सप्ताह तक ताजा रहता है। इसे हमेशा ठंडा रखें और दूषित होने से बचाने के लिए साफ बर्तनों का ही उपयोग करें।
होममेड मेयोनेज़ किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
होममेड मेयोनेज़ बहुत बहुमुखी है! यह सैंडविच, सलाद, और सब्जियों या फ्रेंच फ्राइज के साथ डिप के रूप में अच्छा लगता है। आप इसे ड्रेसिंग या सॉस के बेस के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं ताकि अपने पसंदीदा व्यंजनों का स्वाद बढ़ा सकें।
क्या होममेड मेयोनेज़ ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, होममेड मेयोनेज़ स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई गेहूं या ग्लूटेन युक्त सामग्री नहीं होती। बस यह सुनिश्चित करें कि आपकी अन्य सामग्री, जैसे सिरका और नींबू का रस, भी ग्लूटेन-फ्री हों ताकि यह ग्लूटेन-फ्री डाइट के अनुकूल रहे।
