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अब तक के सबसे बेहतरीन स्नैक्स में से एक। ब्रिटिश कुकिंग का धन्यवाद, जिसने इसे बनाया। ये क्रंपेट्स नरम, छिद्रयुक्त और किसी भी टॉपिंग के लिए परफेक्ट हैं। बैटर को आराम देने के बाद इसमें बुलबुले बनते हैं, और मोल्ड्स में पकाने से इन्हें उनकी खास आकृति मिलती है। इन्हें गर्मागर्म नमकीन मक्खन, पीनट बटर, जैम या अपनी पसंद की किसी भी टॉपिंग के साथ परोसें। अतिरिक्त कुरकुरी बनावट के लिए, इन्हें फ्रीज करें और...
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चीनी, यीस्ट और गुनगुने पानी को मिलाएँ, फिर इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें जब तक यह झागदार न हो जाए।
एक अलग बर्तन में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएँ।
सूखी सामग्री में दूध और सक्रिय यीस्ट/पानी का मिश्रण डालें, फिर इसे 5 मिनट तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।
बर्तन को एक प्लेट से ढक दें और बैटर को 45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें जब तक यह बुलबुले न बना ले।
नॉन-स्टिक पैन या कास्ट-आयरन तवा गरम करें, फिर आँच को धीमा कर दें।
अपने मोल्ड्स को मक्खन लगाकर चिकना करें और बैटर को मोल्ड्स में डालें।
ऊपर का हिस्सा सूखने लगे और बुलबुले फूटने लगें, तो एक तीखी चीज़ जैसे टूथपिक से मदद करें।
इन्हें गर्मागर्म नमकीन मक्खन, पीनट बटर, जैम या अपनी पसंद की किसी भी टॉपिंग के साथ परोसें।
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क्रंपेट्स को फ्रीज करें और परोसने से पहले टोस्ट करें ताकि यह अतिरिक्त कुरकुरे बनें।
क्या मैं किसी और प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
इस रेसिपी के लिए मैदा सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन आप ब्रेड के आटे का उपयोग करके थोड़ा चबाने वाला टेक्सचर पा सकते हैं।
क्या क्रंपेट्स के लिए विशेष मोल्ड्स की आवश्यकता होती है?
मोल्ड्स से क्लासिक क्रंपेट आकार मिलता है, लेकिन आप बिना मोल्ड्स के भी इन्हें पकाकर एक देसी लुक दे सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि क्रंपेट्स पलटने के लिए तैयार हैं?
ऊपर का हिस्सा सूखने लगे और बुलबुले फूट जाएँ, तब पलटें।
क्या मैं बैटर को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बैटर को रातभर फ्रिज में रख सकते हैं और अगले दिन क्रंपेट्स बना सकते हैं।
क्रंपेट्स के साथ कौन-कौन सी टॉपिंग अच्छी लगती हैं?
नमकीन मक्खन, पीनट बटर, जैम, शहद या क्रीम चीज़ सभी बेहतरीन विकल्प हैं।
Combining french technique and bold flavours, Currently on a journey to learning as much as I can about cooking, always up for a challenge and a new recipe. - New recipes every Sunday
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