हाई प्रोटीन मूंग दाल अप्पम

यह हाई प्रोटीन मूंग दाल अप्पम रेसिपी पहले से ही वीगन-फ्रेंडली है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से मूंग दाल और सब्जियां उपयोग की जाती हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो तेल उपयोग कर रहे हैं वह प्लांट-बेस्ड हो, और आप इस पौष्टिक नाश्ते का आनंद बिना किसी पशु उत्पाद के ले सकते हैं।

आप अपनी पसंद या उपलब्धता के अनुसार मूंग दाल अप्पम में सब्जियों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप शिमला मिर्च की जगह तोरी का उपयोग कर सकते हैं, गाजर की जगह पालक डाल सकते हैं, या अतिरिक्त मिठास के लिए मटर मिला सकते हैं। बस सब्जियों की कुल मात्रा को समान रखें ताकि बनावट सही बनी रहे।

बचे हुए मूंग दाल अप्पम को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें तवे पर या माइक्रोवेव में गरम करें।

एक संपूर्ण भोजन के लिए, आप मूंग दाल अप्पम को नारियल चटनी या टमाटर की सालसा के साथ परोस सकते हैं। एक साधारण दही की डिप भी अप्पम के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जो मसालों को संतुलित करने के लिए क्रीमी टेक्सचर देती है।

मूंग दाल अप्पम को पकाने में लगभग 10-12 मिनट का समय लगता है। सबसे पहले, भीगी हुई मूंग दाल और हरी मिर्च को बारीक पेस्ट में पीस लें। फिर, इसमें कटी हुई सब्जियां और मसाले मिलाएं। अप्पम पैन गरम करें, तेल लगाएं, पेस्ट डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।