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एक बांस की सुशी मैट को कटिंग बोर्ड पर रखें, जिसमें एक छोटा किनारा आपकी ओर हो। मैट की सतह को प्लास्टिक रैप से ढक दें।
मैट पर एक नोरी शीट रखें, चमकदार साइड नीचे और एक छोटा किनारा आपकी ओर हो।
अपने हाथ गीले करें (गर्म पानी के कटोरे में चावल का सिरका मिलाने से मदद मिलती है) और लगभग ½ कप चावल उठाएं। नॉन-लेटेक्स फूड सर्विस ग्लव्स पहनना भी अच्छा रहता है।
अपने हाथों से चावल को नोरी की सतह पर समान रूप से फैलाएं।
अपने सबसे नजदीकी किनारे के पास, मछली की कुछ स्ट्रिप्स और एवोकाडो और खीरे को चावल की पूरी चौड़ाई में रखें।
अपनी उंगली का उपयोग करके, नोरी की खाली पट्टी को गीला करें ताकि यह रोल को सील कर सके।
बांस की मैट के उस किनारे को उठाएं जो आपके सबसे नजदीक है और अपने अंगूठों को नीचे की ओर मोड़ें।
फिलिंग्स को अपनी उंगलियों से पकड़ें और मैट को अपनी ओर से दूर रोल करें ताकि फिलिंग्स नोरी में लपेट जाएं।
मैट को अपनी ओर से दूर रोल करना जारी रखें, हल्के से दबाएं और नीचे की ओर थोड़ा खींचें, ताकि रोल का आकार बन सके।
बांस की मैट को हटा दें।
अपने तेज चाकू की ब्लेड को गीले पेपर टॉवल या किचन टॉवल से पोंछें। रोल को क्रॉसवाइज आधा काटें, और फिर प्रत्येक आधे को तीन या चार राउंड में काटें।
रो, हरी प्याज़, और/या तिल के बीज छिड़कें, यदि उपयोग कर रहे हों।
सोया सॉस के साथ परोसें और वसाबी और अचार वाला अदरक, यदि पसंद हो।
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सुशी रोल्स को उसी घंटे में बनाएं जब आप उन्हें खाना चाहते हैं।
बचे हुए सुशी चावल को फ्रिज में एक टाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर करें। बचे हुए चावल का उपयोग पोके बाउल्स और सुशी बाउल्स के लिए करें, रोल्स के लिए नहीं।
रोल्स को काटने से पहले अपने चाकू की ब्लेड को गीले तौलिये से पोंछें ताकि साफ कट मिल सके।
सुरक्षा और स्वाद के लिए सुशी-ग्रेड मछली का उपयोग करना आवश्यक है।
सुशी-ग्रेड मछली क्या है?
सुशी-ग्रेड मछली वह मछली है जो कच्चा खाने के लिए सुरक्षित होती है। इसे आमतौर पर बहुत कम तापमान पर फ्रीज किया जाता है ताकि किसी भी परजीवी को मारा जा सके और सुरक्षा सुनिश्चित हो सके।
क्या मैं सुशी चावल की जगह सामान्य चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
सुशी चावल की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें सुशी बनाने के लिए सही बनावट और चिपचिपापन होता है। सामान्य चावल उतना अच्छा नहीं टिक सकता।
बचे हुए सुशी रोल्स को कैसे स्टोर करें?
सुशी रोल्स ताजा खाना सबसे अच्छा होता है। यदि आपको उन्हें स्टोर करना हो, तो उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और 24 घंटे तक फ्रिज में रखें, लेकिन बनावट बदल सकती है।
बांस की सुशी मैट के बजाय क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप बांस की सुशी मैट के विकल्प के रूप में एक साफ किचन टॉवल या पार्चमेंट पेपर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं सुशी रोल्स पहले से बना सकता हूँ?
सुशी रोल्स को परोसने से ठीक पहले बनाना सबसे अच्छा होता है ताकि ताजगी और बनावट बनी रहे। यदि आवश्यक हो, तो सभी सामग्री पहले से तैयार करें और परोसने के करीब असेंबल करें।
