क्या आप घर पर सुशी बनाने से डरते हैं? मैंने यह डर सुना है... और ईमानदारी से कहूं तो, यह सुशी-ग्रेड मछली की उपलब्धता की कमी से आता है। यह आमतौर पर किराने की दुकानों में मिलना मुश्किल हो सकता है। मेरा पसंदीदा विकल्प @bluehousesalmon है, जो सुशी-ग्रेड है। साथ ही, उनकी मछली पर्यावरण के अनुकूल और टिकाऊ है। हैंड-रोल्ड सुशी बनाना टॉप 5 डेट नाइट एक्टिविटी में से एक है... इसे आज़माएं।
एक बांस की सुशी मैट को कटिंग बोर्ड पर रखें, जिसमें एक छोटा किनारा आपकी ओर हो। मैट की सतह को प्लास्टिक रैप से ढक दें।
मैट पर एक नोरी शीट रखें, चमकदार साइड नीचे की ओर और एक छोटा किनारा आपकी ओर हो।
अपने हाथ गीले करें (गर्म पानी के कटोरे में चावल का सिरका डालने से मदद मिलती है) और लगभग ½ कप चावल उठाएं। नॉन-लेटेक्स फूड सर्विस ग्लव्स पहनना भी अच्छा विकल्प है।
नोरी की सतह पर अपने हाथों से चावल को समान रूप से फैलाएं।
अपने सबसे नजदीकी किनारे के पास, मछली, एवोकाडो और खीरे की कुछ स्ट्रिप्स चावल की पूरी चौड़ाई में रखें।
नोरी की खाली पट्टी को सील करने के लिए अपनी उंगली से गीला करें।
बांस की मैट के उस किनारे को उठाएं जो आपके सबसे नजदीक है और अपने अंगूठों को नीचे की ओर मोड़ें।
फिलिंग्स को जगह पर रखने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें और मैट को अपनी ओर से दूर रोल करें ताकि फिलिंग्स नोरी में बंद हो जाएं।
मैट को अपनी ओर हल्का दबाते हुए और नीचे की ओर थोड़ा खींचते हुए रोल करना जारी रखें ताकि रोल का आकार बन सके।
बांस की मैट को हटा दें।
अपने तेज चाकू की ब्लेड को गीले पेपर टॉवल या किचन टॉवल से पोंछें। रोल को बीच से आधा काटें, फिर प्रत्येक आधे को तीन या चार राउंड में काटें।
रो, हरी प्याज़ और/या तिल के बीज छिड़कें, यदि उपयोग कर रहे हों।
सोया सॉस के साथ परोसें और वसाबी और अचार वाला अदरक, यदि पसंद हो।
सुशी रोल्स उसी घंटे में बनाएं जब आप उन्हें खाना चाहते हैं।
बचे हुए सुशी चावल को फ्रिज में एक टाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर करें। बचे हुए चावल का उपयोग पोके बाउल्स और सुशी बाउल्स के लिए करें, रोल्स के लिए नहीं।
रोल्स को काटने से पहले अपने चाकू की ब्लेड को गीले तौलिये से पोंछें ताकि साफ कट मिल सके।
सुरक्षा और स्वाद के लिए सुशी-ग्रेड मछली का उपयोग करना आवश्यक है।
सुशी-ग्रेड मछली क्या है?
सुशी-ग्रेड मछली वह मछली होती है जिसे कच्चा खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है। इसे आमतौर पर बहुत कम तापमान पर फ्रीज किया जाता है ताकि किसी भी परजीवी को मारा जा सके और सुरक्षा सुनिश्चित हो सके।
क्या मैं सुशी चावल की जगह साधारण चावल का उपयोग कर सकता हूं?
सुशी चावल की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें सुशी बनाने के लिए सही बनावट और चिपचिपापन होता है। साधारण चावल उतना अच्छा नहीं टिक सकता।
बचे हुए सुशी रोल्स को कैसे स्टोर करें?
सुशी रोल्स ताजा खाने में सबसे अच्छे होते हैं। यदि आपको उन्हें स्टोर करना है, तो उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और 24 घंटे तक फ्रिज में रखें, लेकिन बनावट बदल सकती है।
बांस की सुशी मैट के बजाय क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप बांस की सुशी मैट के विकल्प के रूप में एक साफ किचन टॉवल या पार्चमेंट पेपर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं सुशी रोल्स पहले से बना सकता हूं?
ताजगी और बनावट बनाए रखने के लिए सुशी रोल्स को परोसने से ठीक पहले बनाना सबसे अच्छा है। यदि आवश्यक हो, तो सभी सामग्री पहले से तैयार करें और परोसने के समय के करीब असेंबल करें।
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