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यह स्वादिष्ट टार्ट हैम, ग्रुइयेर चीज़ और टमाटर के स्वादिष्ट मेल को क्रीमी अंडे के मिश्रण के साथ जोड़ता है, जो मक्खनयुक्त घर के बने क्रस्ट में लिपटा होता है। यह किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है और इसे गर्म, कमरे के तापमान पर, या ठंडा परोसा जा सकता है। इसे एक हरी पत्तेदार सलाद के साथ परोसें और एक संपूर्ण भोजन का आनंद लें।
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एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें।
ठंडे मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर मैदा के मिश्रण के बीच में डालें। एक कांटे की मदद से मक्खन को मैदा में मिलाएं जब तक यह मोटे टुकड़ों जैसा न दिखे।
अंडे की जर्दी और सफेद वाइन डालें और जल्दी से मिलाकर आटा बना लें।
आटे को लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे को पतला बेलें और इसे 26 सेमी (10 इंच) के टार्ट पैन में लगाएं।
टार्ट क्रस्ट पर हैम की स्ट्रिप्स, कद्दूकस किया हुआ ग्रुइयेर चीज़ और टमाटर के स्लाइस की परत लगाएं।
एक अलग बाउल में अंडों को हल्का फेंटें और उन्हें क्रीम के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
अंडे और क्रीम के मिश्रण को टार्ट में परतबद्ध सामग्री के ऊपर डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए।
टार्ट को ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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क्रस्ट को परतदार बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि मक्खन ठंडा हो।
हेवी क्रीम की जगह दूध का उपयोग करके टार्ट को हल्का बनाया जा सकता है।
बेक करने के बाद टार्ट को 10 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि इसे आसानी से काटा जा सके।
एक संतुलित भोजन के लिए टार्ट को हरी पत्तेदार सलाद के साथ परोसें।
यह टार्ट गर्म, कमरे के तापमान पर, या ठंडा भी स्वादिष्ट लगता है।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ग्रुइयेर चीज़ की जगह एममेंटल या स्विस चीज़ जैसे अन्य सेमी-हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं क्रस्ट को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप क्रस्ट को पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं और इसे उपयोग से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते/सकती हैं।
क्या मैं हेवी क्रीम की जगह दूध का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, हेवी क्रीम की जगह दूध का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन भरावन थोड़ा कम समृद्ध हो सकता है।
मैं इस टार्ट के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह टार्ट हरी पत्तेदार सलाद या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ परोसने पर बहुत अच्छा लगता है।
क्या मैं टार्ट को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप टार्ट को बेक करने के बाद फ्रीज कर सकते/सकती हैं। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, अच्छी तरह से लपेटें और 2 महीने तक फ्रीजर में रखें।
