फर्नांडो की ग्रेटिन आलू की रेसिपी एक स्वादिष्ट डिश है जिसमें पतले कटे हुए आलू, मलाईदार लहसुन वाली सॉस और परमेसन चीज़ का मेल होता है। यह आरामदायक डिश सुनहरे क्रस्ट और नरम, स्वादिष्ट आलुओं के साथ परफेक्शन तक बेक की जाती है। यह किसी भी मौके के लिए एक परफेक्ट साइड डिश है!
आलू छीलें और उन्हें बहुत पतला काटें। धोएं नहीं।
एक बर्तन में बारीक कटा हुआ लहसुन, जायफल, दूध और हेवी क्रीम मिलाएं। इसे उबालें।
आलू के स्लाइस डालें और ध्यान से मिलाएं ताकि वे अच्छी तरह से कोट हो जाएं।
धीमी आंच पर पकाएं जब तक क्रीम का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
परमेसन चीज़ डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
मिश्रण को एक ग्रीस किए हुए ओवन-सुरक्षित डिश में डालें।
ओवन में 380°F (190°C) पर 1 घंटे तक बेक करें या जब तक आलू पूरी तरह से पक न जाए।
समान रूप से पतले आलू के स्लाइस पाने के लिए मंडोलिन स्लाइसर का उपयोग करें।
आलू काटने के बाद उन्हें धोएं नहीं, क्योंकि स्टार्च सॉस को गाढ़ा करने में मदद करता है।
सुनहरे क्रस्ट के लिए बेक करने से पहले ऊपर से अतिरिक्त परमेसन चीज़ छिड़कें।
बेक करने के बाद डिश को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप परमेसन की जगह ग्रुईयर या चेडर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस डिश को पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने से पहले बेक कर सकते हैं।
ग्रेटिन आलू के साथ क्या परोसा जा सकता है?
ग्रेटिन आलू भुने हुए मांस, ग्रिल की हुई सब्जियों या ताजी हरी सलाद के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या मैं डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप डेयरी-फ्री क्रीम और दूध के विकल्प आज़मा सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट में थोड़ा अंतर हो सकता है।
बचे हुए ग्रेटिन आलू को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
