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ये गोल्डन क्रिस्पी केकड़े के केक समुद्री भोजन प्रेमियों का सपना हैं। ताजे लंप केकड़े के मांस से भरे हुए और ओल्ड बे, डिजॉन मस्टर्ड और ताजे हर्ब्स के साथ परफेक्शन तक सीज़न किए गए, ये बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होते हैं। इन्हें गरमागरम नींबू के रस के साथ और वैकल्पिक टार्टर सॉस के साथ परोसें। खास डिनर या कैजुअल गेट-टुगेदर के लिए परफेक्ट, ये केकड़े के केक निश्चित रूप से प्रभावित...
एक बड़े बाउल में केकड़े का मांस, ब्रेडक्रंब्स, चिव्स और पार्सले को धीरे से मिलाएं।
एक छोटे बाउल में अंडा, मेयोनेज़, मस्टर्ड, वोर्सेस्टरशायर सॉस, ओल्ड बे सीज़निंग, नमक और काली मिर्च को फेंटें। इसे केकड़े के मिश्रण पर डालें और धीरे से मिलाएं।
मिश्रण को 8 मध्यम या 4 बड़े पैटीज़ में आकार दें। इन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि ये सेट हो जाएं।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। पैटीज़ को हर तरफ से 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तले हुए पैटीज़ को पेपर टॉवल पर रखें। इन्हें गरमागरम नींबू के टुकड़ों और चाहें तो कटे हुए चिव्स से सजाकर परोसें।
एक छोटे बाउल में मेयोनेज़, डिजॉन मस्टर्ड, कटा हुआ डिल अचार, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और केकड़े के केक के साथ परोसें।
पैटीज़ को तलने से पहले फ्रिज में रखने से वे अपना आकार बनाए रखते हैं और टूटते नहीं।
सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताजा लंप केकड़े का मांस इस्तेमाल करें।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए, केकड़े के केक को 375°F (190°C) पर 15-20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए।
क्या मैं ताजे केकड़े के मांस की जगह कैन्ड केकड़े का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन्ड केकड़े का मांस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ताजा लंप केकड़े का मांस सबसे अच्छा स्वाद और बनावट देता है।
क्या मैं केकड़े के केक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पैटीज़ को तैयार करके फ्रिज में 24 घंटे तक रख सकते हैं और फिर तल सकते हैं।
अगर मेरे पास ओल्ड बे सीज़निंग नहीं है तो क्या करूँ?
अगर आपके पास ओल्ड बे सीज़निंग नहीं है, तो आप पपरिका, सेलेरी सॉल्ट और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं केकड़े के केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना तले हुए पैटीज़ को फ्रीज़ कर सकते हैं। इन्हें बेकिंग शीट पर रखें, जमने तक फ्रीज़ करें, फिर फ्रीज़र-सुरक्षित बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें। इन्हें सीधे फ्रीज़र से पकाएं, पकाने के समय में कुछ मिनट जोड़ें।
केकड़े के केक के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
केकड़े के केक ताजा सलाद, कोलस्लॉ, भुनी हुई सब्जियाँ, या चावल या आलू के साथ अच्छे लगते हैं।
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