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साझा करना प्यार है! आज, मैं आपके लिए एक स्वादिष्ट, शाकाहारी, झटपट और आसान रेसिपी लेकर आई हूँ—हाँ, ये सब कुछ! पिछले हफ्ते, मुझे जुमेराह आइलैंड के एक खूबसूरत घर में 12 लोगों के लिए खाना बनाना था, और मेन्यू का हिस्सा बनाते हुए मैंने ये शानदार बकरी के चीज़ और पालक से भरे मशरूम बनाए। ये शानदार निकले, इसलिए मैंने फोटो खींची और ब्लॉग पर रेसिपी साझा करने का फैसला किया। मैं चाहती हूँ...
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मशरूम को चम्मच से खोखला करें और अलग रख दें।
मशरूम के डंठल और प्याज को बारीक काट लें (ब्रूनोइज़)। इन्हें मक्खन में भूनें, फिर बारीक कटा हुआ पालक डालें। 5 मिनट तक पकाएँ और आंच से हटा लें।
मिश्रण में बकरी का चीज़ डालें और नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
खोखले किए हुए मशरूम में तैयार मिश्रण भरें और इन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डालें।
पहले से गरम ओवन में 180–200°C (350–390°F) पर 5 मिनट तक बेक करें।
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मशरूम को ओवन में ज़्यादा न पकाएँ ताकि वे कुरकुरे बने रहें।
बटन मशरूम की जगह शिटाके या पोर्टोबेलो का इस्तेमाल करें, इससे अलग स्वाद मिलेगा।
भरावन को ठंडा होने दें ताकि इसे भरना आसान हो जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बकरी के चीज़ की जगह क्रीम चीज़ या फेटा का उपयोग कर सकते हैं।
मशरूम को गीला होने से कैसे बचाएँ?
मशरूम को ज़्यादा न पकाएँ और बेक करने से पहले केवल थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप भरावन को पहले से तैयार कर सकते हैं और मशरूम को भरकर फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से ठीक पहले इन्हें बेक करें।
मैं इन भरे हुए मशरूम को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
ये मशरूम रेड मीट के साथ साइड डिश के रूप में या स्टार्टर के रूप में परोसे जा सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मक्खन की जगह वेगन मक्खन और बकरी के चीज़ की जगह प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
