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आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो नाश्ते या शाम की चाय के लिए एकदम परफेक्ट है और आपके घर के छोटे बच्चों को जरूर पसंद आएगी। हम बात कर रहे हैं ग्लेज़्ड डोनट्स की, जो कॉफी, चाय या हॉट चॉकलेट के साथ खाने के लिए बेहतरीन हैं। ये ग्लेज़्ड डोनट्स बनाना बहुत आसान है, इसके लिए केवल कुछ सामग्री और थोड़ा समय चाहिए। सफलता का एक राज़ यह है कि...
एक बाउल में, कमरे के तापमान पर मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए।
अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से फेंटें ताकि सामग्री अच्छी तरह मिल जाए। स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें।
कॉर्नस्टार्च और सेल्फ-राइजिंग आटे को छानकर पहले मिश्रण में डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए जो हाथों से चिपके नहीं। आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें।
आटे को बेलन की मदद से लगभग एक सेंटीमीटर मोटा बेल लें।
गोल कुकी कटर का उपयोग करके गोल आकार काटें और छोटे कटर से बीच का हिस्सा निकालें ताकि डोनट का आकार बन जाए।
डोनट्स को ग्रीस और आटे से तैयार की हुई बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच कुछ सेंटीमीटर का अंतर छोड़ें ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की जगह हो।
डोनट्स को पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे और फूल न जाएं।
पिसी हुई चीनी और नींबू के रस को मिलाएं जब तक यह हल्की बनावट न ले ले।
डोनट्स को ओवन से निकालें और उन पर ग्लेज़ लगाएं।
ठंडा होने के बाद डोनट्स को बेकिंग शीट से हटा लें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे मिलाना आसान हो।
आटे को फ्रिज में आराम देने से इसकी बनावट बेहतर होती है और इसे संभालना आसान हो जाता है।
आटा बेलते समय हल्के हाथ का उपयोग करें ताकि इसे ज्यादा न गूंथा जाए।
ग्लेज़ की स्थिरता के अनुसार नींबू के रस की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप साधारण आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको इसमें बेकिंग पाउडर मिलाना होगा ताकि सेल्फ-राइजिंग आटे जैसा प्रभाव मिले।
क्या मैं मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि डोनट्स बेक हो गए हैं?
डोनट्स तब तैयार होते हैं जब वे हल्के सुनहरे और फूल जाते हैं। उन्हें ज्यादा बेक करने से बचें ताकि वे नरम रहें।
क्या मैं डोनट्स को बाद में इस्तेमाल के लिए स्टोर कर सकता/सकती हूं?
हां, आप डोनट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, उन्हें बिना ग्लेज़ के फ्रीज करें।
क्या मैं ग्लेज़ के लिए अलग स्वाद का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
बिल्कुल! आप नींबू के रस की जगह दूध, संतरे का रस, या फ्लेवर्ड एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर सकते हैं।
