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एक झटपट और सेहतमंद वेजिटेबल पुलाव रेसिपी जिसमें सब्जियों, पुदीना, हरा धनिया और सुगंधित मसालों का मिश्रण है।
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बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। इसे लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
एक बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और इसे चटकने दें।
मिक्स सब्जियां डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक वे हल्की नरम न हो जाएं।
भीगे हुए चावल को छानकर बर्तन में डालें। धीरे-धीरे मिलाएं।
पानी, नमक, पुदीने के पत्ते, हरा धनिया और गरम मसाला डालें। इसे उबाल लें।
उबाल आने के बाद, आंच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें जब तक चावल पक न जाए और पानी सूख न जाए।
आंच से उतारें और इसे ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कांटे से हल्के हाथ से फुलाएं।
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अधिक स्वाद के लिए, आप पकाते समय तेजपत्ता या इलायची जैसे साबुत मसाले डाल सकते हैं।
आप अपनी पसंद या मौसमी उपलब्धता के अनुसार सब्जियों को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
आसान वेजिटेबल पुलाव को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
आसान वेजिटेबल पुलाव बनाने के लिए, 1 कप बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए, फिर इसे लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें। एक बर्तन में 1 चम्मच तेल मध्यम आंच पर गरम करें और 1 चम्मच जीरा डालें, इसे चटकने दें। फिर 2 कप मिक्स सब्जियां डालें और हल्की नरम होने तक भूनें। भीगे हुए चावल को छानकर बर्तन में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। फिर 2 कप पानी, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच पुदीने के पत्ते, 1 चम्मच हरा धनिया और 1 चम्मच गरम मसाला डालें। इसे उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक चावल पक न जाए। इसे ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर कांटे से फुलाएं।
क्या आसान वेजिटेबल पुलाव शाकाहारी और वीगन के लिए उपयुक्त है?
हां, आसान वेजिटेबल पुलाव शाकाहारी और वीगन के लिए उपयुक्त है। यह विभिन्न मिक्स सब्जियों, बासमती चावल और मसालों से बनाया जाता है, जो इसे पौधों पर आधारित आहार के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।
आसान वेजिटेबल पुलाव में बासमती चावल के बदले क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास बासमती चावल नहीं है, तो आप इसकी जगह जैस्मिन चावल या लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए चावल को सही तरीके से पकाने के लिए पानी और समय को समायोजित करें।
बचा हुआ आसान वेजिटेबल पुलाव कैसे स्टोर करें?
बचे हुए आसान वेजिटेबल पुलाव को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे माइक्रोवेव में या चूल्हे पर थोड़ा पानी डालकर गरम करें ताकि यह सूख न जाए।
आसान वेजिटेबल पुलाव के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
आसान वेजिटेबल पुलाव के साथ कई व्यंजन परोसे जा सकते हैं। आप इसे ताज़ा खीरे के रायते, मसालेदार करी, या ग्रिल्ड चिकन या पनीर के साथ परोस सकते हैं। यह अचार और पापड़ के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।
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