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ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें।
चिकन के टुकड़ों को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें और उस पर स्टिकी बीबीक्यू मैरिनेड डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि हर टुकड़ा पूरी तरह से लिपट न जाए। ढककर 1 घंटे के लिए या सर्वोत्तम स्वाद के लिए रात भर के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें। यदि समय कम है, तो चिकन को तुरंत पकाएं।
मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को एक बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें। कच्चे चिकन में डालने से पहले कुछ मैरिनेड को एक अलग साफ बाउल में रखें। किसी भी मैरिनेड को फेंक दें जो कच्चे चिकन के संपर्क में आया हो।
ट्रे को ओवन के मध्य रैक पर रखें और 15 मिनट के लिए बेक करें। ट्रे को निकालें, चिकन के टुकड़ों को पलटें और सुरक्षित रखे गए ताजे मैरिनेड से बेस्ट करें।
चिकन को ओवन में 15 मिनट के लिए और रखें। जब भी अतिरिक्त तरल इकट्ठा हो, उसे सावधानीपूर्वक निकालें और फेंक दें ताकि चिकन भाप की बजाय भुने।
बेकिंग जारी रखें, हर 15 मिनट में चिकन को पलटें और बेस्ट करें, आवश्यकतानुसार अतिरिक्त तरल निकालें। पकाने का समय आपके चिकन के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करेगा।
यदि चिकन पक गया है लेकिन त्वचा उतनी स्टिकी और सुनहरी नहीं है जितनी आप चाहते हैं, तो अंतिम 5-10 मिनट के लिए ओवन का तापमान 220°C तक बढ़ा दें। जलने से बचाने के लिए ध्यान से देखें।
ओवन से निकालें और अपने पसंदीदा साइड्स के साथ गरम परोसें।
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बार-बार बेकिंग ट्रे से तरल निकालने से बचने के लिए एक वायर रैक का उपयोग करें। ट्रे के ऊपर एक वायर रैक रखें और उसके ऊपर चिकन व्यवस्थित करें।
अधिक स्वाद के लिए, चिकन को रात भर फ्रिज में मैरिनेट करें ताकि स्वाद विकसित हो सके।
स्टिकी फिनिश के लिए, चिकन को पकाते समय सुरक्षित रखे गए ताजे मैरिनेड से बेस्ट करें, जिससे कोटिंग चमकदार और कैरामेलाइज़्ड हो जाए।
गर्मी का ध्यान रखें, क्योंकि बीबीक्यू मैरिनेड में चीनी होती है और यह उच्च तापमान पर जल्दी जल सकती है। जब ओवन का तापमान 220°C तक बढ़ाएं तो चिकन पर नजर रखें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि बोनलेस चिकन जल्दी पक सकता है।
मैं चिकन की त्वचा को कैसे अधिक कुरकुरी बना सकता हूँ?
वसा और रस को टपकने देने के लिए एक वायर रैक का उपयोग करें, और अंतिम कुछ मिनटों के लिए ओवन का तापमान बढ़ाएं।
क्या मैं मैरिनेट किए हुए चिकन को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैरिनेट किए हुए चिकन को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। पकाने से पहले पिघलाएं।
स्टिकी बीबीक्यू चिकन के साथ कौन से साइड्स अच्छे लगते हैं?
यह कोलस्लॉ, कॉर्न ऑन द कॉब, या मैश्ड पोटैटो के साथ अच्छा लगता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
चिकन तब पक जाता है जब रस साफ हो जाता है। लेकिन अगर आप अनिश्चित हैं, तो हमेशा चिकन को काटकर जांचें।
