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मिठास भरी दालचीनी की भराई के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री सर्पिल, जो एक झटपट और आसान मिठाई के लिए परफेक्ट है।
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ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें और एक शीट पैन पर बेकिंग पेपर बिछाएं।
एक छोटे कटोरे में, 4 चम्मच मक्खन, सफेद चीनी, दालचीनी और नमक मिलाएं। अलग रख दें।
पिघली हुई पफ पेस्ट्री को खोलें और इसे आयताकार आकार में बेलें, लंबी साइड आपकी ओर हो।
पेस्ट्री के आधे हिस्से पर चम्मच के पिछले हिस्से से भराई फैलाएं।
पेस्ट्री के खाली आधे हिस्से को भरे हुए हिस्से पर मोड़ें और हल्के से बेलन से बेलें।
पेस्ट्री को 5 समान स्ट्रिप्स में काटें। फिर प्रत्येक स्ट्रिप को लंबाई में आधा काटें।
प्रत्येक स्ट्रिप की दो लंबाई को एक साथ मरोड़ें और मरोड़ को सर्पिल में रोल करें, अंत को नीचे की ओर मोड़ें। तैयार शीट पैन पर रखें।
बचे हुए 2 चम्मच मक्खन को पिघलाएं और पेस्ट्री के ऊपर ब्रश करें। दालचीनी चीनी छिड़कें।
10-15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। कुकी स्पैटुला का उपयोग करके वायर रैक पर ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।
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यदि आप अधिक सर्पिल बनाना चाहते हैं, तो सामग्री को दोगुना करें और पफ पेस्ट्री के पूरे बॉक्स का उपयोग करें।
ये पफ पेस्ट्री सर्पिल ताजा खाने में सबसे अच्छे लगते हैं, लेकिन इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में एक या दो दिन तक रखा जा सकता है।
बचे हुए पफ पेस्ट्री सर्पिल को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए पफ पेस्ट्री सर्पिल को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें एक सप्ताह तक फ्रिज में या 3 महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें 350°F (175°C) पर ओवन में कुछ मिनट तक गरम करें।
क्या मैं पफ पेस्ट्री सर्पिल को पहले से बना कर फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पफ पेस्ट्री सर्पिल को पहले से बना कर बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सर्पिल को आकार देने के बाद, इन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें और ठोस होने तक फ्रीज करें। फिर इन्हें फ्रीजर-सेफ बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें। जब आप इन्हें बेक करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को प्रीहीट करें और फ्रीज से सीधे बेक करें, बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
पफ पेस्ट्री सर्पिल की सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपको पफ पेस्ट्री सर्पिल की सामग्री के लिए विकल्प चाहिए, तो मक्खन की जगह डेयरी-फ्री विकल्प के लिए मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। भराई के लिए, सफेद चीनी की जगह ब्राउन शुगर का उपयोग करें, जो गहरे स्वाद के लिए अच्छा है, या अतिरिक्त बनावट के लिए कटे हुए मेवे या किशमिश डालें। यदि आप अलग स्वाद चाहते हैं, तो दालचीनी की जगह जायफल या पंपकिन स्पाइस का उपयोग करें।
डेज़र्ट प्लेटर के लिए पफ पेस्ट्री सर्पिल के साथ क्या परोस सकते हैं?
पफ पेस्ट्री सर्पिल विभिन्न मिठाइयों के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। इन्हें ताजे फलों, जैसे बेरीज़ या कटे हुए सेब के साथ परोसें, जो एक ताज़गी भरा कंट्रास्ट देंगे। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के स्कूप या चॉकलेट सॉस की बूंदा-बांदी के साथ भी परोस सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम या कैरामेल सॉस का साइड भी इनके स्वाद को बढ़ा सकता है।
क्या पफ पेस्ट्री सर्पिल शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं?
पारंपरिक पफ पेस्ट्री सर्पिल शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि इनमें मक्खन का उपयोग होता है। हालांकि, आप शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं, जिसमें प्लांट-बेस्ड मक्खन का उपयोग करें और यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुनी गई पफ पेस्ट्री शाकाहारी हो। इसके अलावा, सफेद चीनी की जगह शाकाहारी चीनी विकल्प का उपयोग करें ताकि रेसिपी पूरी तरह प्लांट-बेस्ड हो।
Sheri's passion for sharing the tips and techniques she's acquired after more than 40 years in the kitchen comes to life in her delicious recipes – both savory and sweet - that she likes to describe as “aspirational but always attainable". A lifelong New Yorker, Sheri loves to spend her free time exploring her beloved city (and likely eating a cheeseburger) with her husband and 3 kids.
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