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मैं इसे सालों से बना रही हूं और इसके अच्छे कारण हैं। यह बहुत आसान, फाइबर और सब्जी प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट है।
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एक डच ओवन को मध्यम-तेज आंच पर 1 से 2 चम्मच ऑलिव ऑयल के साथ गरम करें।
कटा हुआ प्याज डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
ब्लैक बीन्स (रस सहित), रोटेल और सब्जी का शोरबा डालें। इसे उबाल लें।
आंच धीमी करें और इमल्शन ब्लेंडर का उपयोग करके ब्लैक बीन्स को स्मूद करें, कुछ बीन्स को साबुत छोड़ दें।
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अधिक स्वाद और बनावट के लिए इसे पनीर, प्याज, धनिया या टॉर्टिला स्ट्रिप्स जैसे टॉपिंग्स के साथ परोसें।
क्या मैं रोटेल की जगह ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप रोटेल की जगह ताजे कटे हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं और समान स्वाद के लिए थोड़ा हरा मिर्च डाल सकते हैं।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, यह सूप फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छी तरह से स्टोर होता है। परोसने से पहले इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं डिब्बाबंद की जगह सूखी ब्लैक बीन्स का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन आपको सूखी बीन्स को पहले भिगोना और पकाना होगा, जिससे तैयारी का समय बढ़ जाएगा।
क्या जीरा आवश्यक है?
नहीं, जीरा वैकल्पिक है, लेकिन यह सूप में गर्म, मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं यह सूप वीगन बना सकता/सकती हूं?
यह रेसिपी पहले से ही वीगन है जब तक आप पनीर जैसे गैर-वीगन टॉपिंग्स से बचते हैं।
