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मेरे सूप सीरीज़ के दिन 5 पर आपका स्वागत है, और आज हम बना रहे हैं डच स्प्लिट मटर सूप, जिसे स्नर्ट भी कहते हैं। यह नीदरलैंड का सबसे आरामदायक और दिल को सुकून देने वाला व्यंजन है! 🇳🇱✨ यह गाढ़ा, पौष्टिक सूप मटर, सब्जियों और मेरे संस्करण में हैम की जगह स्मोकी स्वाद के लिए स्पेक से भरा हुआ है! 🔥 इसे आमतौर पर सर्दियों में खाया जाता है, लेकिन मुझे इसे इस सीरीज़...
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सूखी स्प्लिट मटर को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें।
एक कड़ाही में कटा हुआ प्याज़, अजवाइन और लहसुन को लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
कड़ाही में कटा हुआ स्पेक डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
भुने हुए मिश्रण को क्रॉकपॉट में डालें और उसमें धुली हुई मटर, कटी हुई गाजर, तेज पत्ता, सूखी अजवायन, काली मिर्च और चिकन शोरबा डालें।
क्रॉकपॉट को हाई पर 4-5 घंटे तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
परोसने से पहले स्वादानुसार नमक डालकर समायोजित करें।
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और भी गाढ़ा बनाने के लिए, परोसने से पहले सूप का एक हिस्सा ब्लेंड कर लें।
यह सूप अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगता है क्योंकि स्वाद गहराते हैं, इसलिए इसे पहले से बनाने पर विचार करें।
अगर स्पेक नहीं मिल रहा है, तो स्मोकी स्वाद के लिए स्मोक्ड हैम या बेकन का उपयोग करें।
इसे क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।
स्पेक क्या है, और क्या इसे बदला जा सकता है?
स्पेक स्मोक्ड पोर्क का एक प्रकार है जो बेकन या हैम जैसा होता है। अगर उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे स्मोक्ड हैम या बेकन से बदल सकते हैं।
क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता हूं?
हां, आप चिकन शोरबा को वेजिटेबल शोरबा से बदल सकते हैं और स्पेक को हटा सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। स्टोव या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, यह सूप फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर फ्रीजर-सेफ कंटेनरों में 3 महीने तक स्टोर करें।
इस सूप को दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सूप को मध्यम आंच पर स्टोव पर गर्म करें, बीच-बीच में चलाते रहें, या माइक्रोवेव में छोटे अंतराल में गर्म करें।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
