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मेरे सूप सीरीज़ के दिन 5 पर आपका स्वागत है, और आज हम बना रहे हैं डच स्प्लिट मटर सूप, जिसे स्नर्ट भी कहते हैं। यह नीदरलैंड्स का सबसे आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है! 🇳🇱✨ यह गाढ़ा और पौष्टिक सूप मटर, सब्जियों और मेरे संस्करण में हैम की जगह स्मोकी फ्लेवर के लिए स्पेक से भरा हुआ है! 🔥 इसे आमतौर पर सर्दियों में खाया जाता है, लेकिन मुझे इसे इस सीरीज़ के लिए बनाना...
सूखी स्प्लिट मटर को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें।
एक कड़ाही में, कटे हुए प्याज, अजवाइन और लहसुन को नरम होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट।
कड़ाही में कटा हुआ स्पेक डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ।
भुने हुए मिश्रण को क्रॉकपॉट में डालें और उसमें धोई हुई मटर, कटी हुई गाजर, तेज पत्ता, सूखी अजवायन, काली मिर्च और चिकन शोरबा डालें।
क्रॉकपॉट में इसे हाई पर 4-5 घंटे तक पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें।
परोसने से पहले स्वादानुसार नमक डालकर समायोजित करें।
और गाढ़ा बनाने के लिए, परोसने से पहले सूप का एक हिस्सा ब्लेंड कर लें।
यह सूप अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगता है क्योंकि फ्लेवर गहराते हैं, इसलिए इसे पहले से बनाकर रखें।
अगर स्पेक नहीं मिल रहा है, तो स्मोक्ड हैम या बेकन का उपयोग करें, जिससे समान स्मोकी स्वाद मिलेगा।
इसे क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें, यह एक संपूर्ण भोजन बन जाएगा।
स्पेक क्या है, और क्या मैं इसे बदल सकता हूँ?
स्पेक स्मोक्ड पोर्क का एक प्रकार है, जो बेकन या हैम जैसा होता है। अगर यह उपलब्ध न हो, तो आप इसे स्मोक्ड हैम या बेकन से बदल सकते हैं।
क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन शोरबा की जगह वेजिटेबल शोरबा का उपयोग कर सकते हैं और स्पेक को हटा सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह सूप फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर फ्रीजर-सेफ कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
इस सूप को दोबारा गरम करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सूप को मध्यम आँच पर स्टोव पर गरम करें, बीच-बीच में चलाते रहें, या माइक्रोवेव में छोटे अंतराल में गरम करें।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
