ढाबा स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा

ढाबा स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा के लिए, भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लें और फिर आधा-आधा काट लें। भिंडी को सरसों के तेल में हल्का कुरकुरा होने तक भूनें और अलग रख दें। यह तरीका भिंडी की चिपचिपाहट को कम करता है और व्यंजन के स्वाद को बढ़ाता है।

हाँ, आप ढाबा स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा को आसानी से वेगन बना सकते हैं। ताजा क्रीम को छोड़ दें और उसकी जगह नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग करें। यह व्यंजन को डेयरी-मुक्त बनाता है।

अगर आपके पास कच्चा आम नहीं है, तो आप अमचूर पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। अमचूर पाउडर कच्चे आम जैसा खट्टा स्वाद देता है। वैकल्पिक रूप से, आप ताजगी बनाए रखने के लिए पकाने के अंत में नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

बची हुई ढाबा स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। इसे 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे धीमी आंच पर गरम करें ताकि भिंडी का टेक्सचर बना रहे।

ढाबा स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा को रोटी, नान या पराठे के साथ परोसें। यह जीरा राइस या सादे बासमती चावल के साथ भी अच्छा लगता है। एक संपूर्ण भोजन के लिए इसे दाल और दही या रायते के साथ परोसें।