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यह वन-पॉट चिकन पेला एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है जो स्पेन के स्वादों को आपके किचन में लाती है। यह एकदम सही भोजन है आरामदायक डिनर या परिवार के साथ मिलकर खाने के लिए। कोमल चिकन, सुगंधित मसाले और रंगीन सब्जियों का मेल इसे एक आरामदायक और संतोषजनक डिश बनाता है। केसर इसे प्रामाणिकता का स्पर्श देता है, जबकि रेसिपी की सादगी सुनिश्चित करती है कि कोई भी इसे बना सकता...
मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल गरम करें। चिकन डालें, नमक और काली मिर्च डालकर 5 मिनट तक भूनें। चिकन को अलग रख दें।
कड़ाही में बचा हुआ ऑलिव ऑयल डालें। प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर 3-4 मिनट तक नरम और सुगंधित होने तक पकाएं।
कड़ाही में चावल, स्मोक्ड पपरिका, हल्दी और केसर डालें। मिलाएं और चावल को 2 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में कटे हुए टमाटर और चिकन स्टॉक डालें। भुने हुए चिकन को चावल के मिश्रण में डालें। कड़ाही को ढककर मध्यम-धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक चावल नरम न हो जाए।
कड़ाही में मटर डालें और 5 मिनट तक और पकाएं। ताजा धनिया से सजाएं और परोसें।
प्रामाणिक स्वाद के लिए केसर का उपयोग करें, लेकिन अगर उपलब्ध न हो तो इसे छोड़ सकते हैं या हल्दी का एक चुटकी विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि चावल कड़ाही में समान रूप से फैला हो ताकि वह समान रूप से पके।
सर्वश्रेष्ठ बनावट और स्वाद के लिए मीडियम ग्रेन चावल का उपयोग करें।
आप अन्य सब्जियां जैसे हरी बीन्स या आर्टिचोक भी जोड़ सकते हैं।
क्या मैं किसी और प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप लंबे या छोटे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मीडियम ग्रेन चावल सबसे अच्छा बनावट देता है।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूं?
हां, आप चिकन की जगह टोफू या अतिरिक्त सब्जियां डाल सकते हैं और चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
केसर की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
अगर केसर उपलब्ध नहीं है, तो रंग और स्वाद के लिए हल्दी का एक चुटकी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूं?
हां, आप इसे पहले से बना सकते हैं और हल्की आंच पर स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में दोबारा गरम कर सकते हैं। अगर यह सूखा लगे तो थोड़ा स्टॉक डालें।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
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