हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह स्वादिष्ट डलमेशियन प्रॉन रिसोट्टो रेसिपी एड्रियाटिक तट के स्वाद को आपकी मेज तक लाती है। रसीले डबलिन बे प्रॉन्स, सुगंधित लहसुन, ताज़ा धनिया और पके टमाटरों से बनी यह क्रीमी रिसोट्टो घर के बने प्रॉन ब्रॉथ के साथ परफेक्शन तक पकाई जाती है। वाइन विनेगर का हल्का खट्टापन और पार्मेज़ान चीज़ इस डिश को और भी खास बनाते हैं। यह रेसिपी समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक सपना है, जो संतोषजनक डिनर या किसी...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
प्रॉन्स की पूंछ काटें, छीलें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। अलग रखें।
प्रॉन्स के सिर, खोल और अन्य अवशेषों को कुचलें। इन्हें हल्के मसालेदार पानी में उबालें और प्रॉन ब्रॉथ तैयार करें।
एक बड़े पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें। इसमें कटा हुआ लहसुन और धनिया डालें। कुछ मिनट तक पकाएं।
प्रॉन्स के टुकड़े और कटे हुए टमाटर (या टमाटर प्यूरी) डालें। मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
चावल, मसाला और वाइन विनेगर डालें। आंच तेज करें।
जब चावल पकने लगे, तो प्रॉन ब्रॉथ थोड़ा-थोड़ा करके डालें और नियमित रूप से चलाते रहें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक चावल पक न जाए।
डिश को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। ऊपर से पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
बेहतर स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला ऑलिव ऑयल इस्तेमाल करें।
प्रॉन्स को ज्यादा न पकाएं, वरना वे सख्त हो जाएंगे।
अपनी पसंद के अनुसार प्रॉन ब्रॉथ की मात्रा को समायोजित करें।
डबलिन बे प्रॉन्स क्या हैं?
डबलिन बे प्रॉन्स, जिन्हें लैंगोस्टीन भी कहा जाता है, छोटे, लॉबस्टर जैसे क्रस्टेशियन होते हैं जिनका स्वाद नाजुक और मीठा होता है।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन प्रॉन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन प्रॉन्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट कर लें।
रिसोट्टो के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा है?
आर्बोरियो चावल रिसोट्टो के लिए सबसे आम चावल है, लेकिन कार्नारोली चावल भी एक अच्छा विकल्प है। दोनों छोटे दाने वाले और स्टार्चयुक्त चावल की किस्में हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि रिसोट्टो पक गया है?
रिसोट्टो तब पक जाता है जब चावल क्रीमी और नरम हो, लेकिन उसमें हल्का सा दांत से काटने वाला टेक्सचर हो।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
रिसोट्टो तुरंत परोसने पर सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप प्रॉन ब्रॉथ को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
Chef Miška Tolj-Turkić is a Croatian/Australian dual citizen, born in Western Australia, who's families migrated from Croatia in the 1920s. Originally raised in the lush wine growing district of The Swan Valley in Western Australia, he developed his love of cooking while watching his beloved grandmothers (Baba) working their cuisine magic. After a successful career as one of Australia's leading performers in the musical theatre, he retired from acting in 2012 to concentrate on his chosen new career as a chef. He also holds qualifications in Asian Cusine from TAFE NSW.
...
