हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक स्वादिष्ट और कुरकुरा तला हुआ पोर्क डिश जिसमें खट्टा-मीठा सिरके का सॉस होता है, जो एक स्वादिष्ट भोजन के लिए परफेक्ट है।
टेंडरलॉइन को पतले स्लाइस में काटें और एक बाउल में डालें। पोर्क में लाइट सोया सॉस, शाओक्सिंग वाइन और काली मिर्च डालें। 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
सभी सॉस सामग्री को एक बाउल में मिलाएं। स्वाद चखें और समायोजित करें। अलग रखें।
आलू का स्टार्च और पानी को एक बाउल में मिलाएं। बैटर में 2 चम्मच खाना पकाने का तेल डालें। मैरीनेट किए हुए पोर्क स्लाइस को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी पोर्क स्लाइस अच्छी तरह से कोट हो जाएं।
एक गहरे तले की कढ़ाई में तेल गरम करें। कोट किए हुए पोर्क स्लाइस को गरम तेल में सावधानी से डालें। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। तले हुए पोर्क स्लाइस निकाल लें। तेल को सही तापमान तक पहुंचने दें। अगली खेप के साथ जारी रखें। जब सभी मांस के स्लाइस तले जा चुके हों, तो तेल को फिर से सही तापमान तक पहुंचने दें और मांस के स्लाइस को 1-2 मिनट के लिए दोबारा तलें।
कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें, तेज आंच पर गरम करें और कटी हुई हरी प्याज, अदरक और लहसुन को महक आने तक भूनें। सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक सॉस उबलने न लगे।
तले हुए मांस के स्लाइस डालें और जल्दी से भूनें ताकि वे सॉस में समान रूप से कोट हो जाएं। इसे गरम-गरम परोसें। आनंद लें!
पोर्क स्लाइस को दो बार तलने से वे अतिरिक्त कुरकुरे बनते हैं।
सिरके का सॉस डालते समय सावधान रहें क्योंकि यह काफी तीखा हो सकता है।
बचे हुए क्रिस्पी खट्टा-मीठा पोर्क गुओ बाओ रो को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रिस्पी खट्टा-मीठा पोर्क गुओ बाओ रो को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। सबसे अच्छे परिणाम के लिए, इसे मध्यम आंच पर कड़ाही में दोबारा गरम करें ताकि इसकी कुरकुराहट बनी रहे।
क्या मैं क्रिस्पी खट्टा-मीठा पोर्क गुओ बाओ रो को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप क्रिस्पी खट्टा-मीठा पोर्क गुओ बाओ रो का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकते/सकती हैं। इसके लिए ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आलू का स्टार्च भी प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हो। इस तरह आप इस स्वादिष्ट डिश का आनंद ग्लूटेन-फ्री डाइट के साथ ले सकते/सकती हैं।
गुओ बाओ रो रेसिपी में शाओक्सिंग वाइन का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास शाओक्सिंग वाइन नहीं है, तो आप इसे ड्राई शेरी या चावल के सिरके और थोड़ी चीनी के मिश्रण से बदल सकते हैं। यह डिश के स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा।
क्रिस्पी खट्टा-मीठा पोर्क गुओ बाओ रो के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
क्रिस्पी खट्टा-मीठा पोर्क गुओ बाओ रो के साथ स्टीम्ड जैस्मिन राइस या फ्राइड राइस बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे स्टर-फ्राइड सब्जियों या साधारण खीरे के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद का संतुलन बना रहे।
अपने गुओ बाओ रो के लिए परफेक्ट कुरकुरे टेक्सचर कैसे प्राप्त करें?
अपने गुओ बाओ रो के लिए परफेक्ट कुरकुरे टेक्सचर पाने के लिए, सुनिश्चित करें कि तेल तलने से पहले पर्याप्त गरम हो। पोर्क को दो बार तलना भी महत्वपूर्ण है; पहले सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर तेल को फिर से गरम होने दें और 1-2 मिनट के लिए दोबारा तलें ताकि अधिकतम कुरकुरापन सुनिश्चित हो।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
...
