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आज, मैं दुबई में आने वाले सीज़न के मेनू के लिए नए व्यंजन सोच रहा था, और किसी कारणवश, मैंने उल्टा शुरू किया और करारी स्पैनिश ऑक्टोपस तैयार की। इसे आसानी से समुद्री भोजन सलाद या झींगा स्टू को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है—क्यों नहीं?
एक बर्तन में पानी डालकर धीमी आंच पर उबालें।
उबलते पानी में ऑक्टोपस को एक घंटे तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए।
ऑक्टोपस को पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
ऑक्टोपस को लंबाई में अपनी पसंद के हिस्सों में काटें।
कटा हुआ ऑक्टोपस बेकिंग ट्रे पर रखें और हल्के से दबाएं।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 15 मिनट तक पकाएं जब तक वह करारा न हो जाए।
अधिक स्वाद के लिए, आप उबलते पानी में तेजपत्ता, लहसुन, या काली मिर्च के दाने डाल सकते हैं।
बेक करते समय ऑक्टोपस को दबाने से करारापन आता है।
करारी ऑक्टोपस को समुद्री भोजन के व्यंजनों के लिए गार्निश के रूप में या एक अलग स्टार्टर के रूप में परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमी हुई ऑक्टोपस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई ऑक्टोपस का उपयोग कर सकते हैं। बस इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ऑक्टोपस नरम हो गई है?
ऑक्टोपस नरम हो गई है जब आप इसे उबालने के बाद आसानी से कांटे या चाकू से छेद सकते हैं।
क्या मैं अंतिम चरण के लिए ओवन के बजाय ग्रिल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ऑक्टोपस को ग्रिल पर हर तरफ कुछ मिनट तक ग्रिल कर सकते हैं ताकि करारापन आ जाए।
करारी ऑक्टोपस के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
करारी ऑक्टोपस समुद्री भोजन सलाद, झींगा स्टू, या डिपिंग सॉस के साथ एक अलग स्टार्टर के रूप में अच्छी लगती है।
बची हुई ऑक्टोपस को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ऑक्टोपस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। इसे फिर से गरम करने के लिए ओवन या ग्रिल का उपयोग करें ताकि इसका करारापन बना रहे।
