क्रिस्पी स्नैपर

धनिया और तुलसी के पत्तों को अच्छी तरह धो लें ताकि सारी गंदगी और मिट्टी निकल जाए।

लहसुन की कलियों को छीलकर कुचलें या काट लें। ताजी लाल मिर्च को बारीक काटें, यदि हल्का स्वाद चाहिए तो बीज हटा दें।

ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में धनिया, तुलसी, लहसुन, मिर्च और नींबू का रस डालें। इसे चिकना होने तक ब्लेंड करें। स्वादानुसार नमक डालें।

यदि स्नैपर साफ और गट नहीं किया गया है, तो इसे साफ करें। ठंडे पानी से धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें।

तेज चाकू का उपयोग करके मछली के दोनों तरफ 1 इंच की दूरी पर कई कट लगाएं।

मैरिनेड को कटों और मछली के ऊपर अच्छी तरह से रगड़ें। इसे 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

अपने वॉन एयर फ्रायर को चालू करें और इसे 200°C पर सेट करें। मछली डालने से पहले इसे 3 मिनट तक प्रीहीट करें।

स्प्रे बॉटल का उपयोग करके मछली पर हल्का वेजिटेबल ऑयल स्प्रे करें। यह मछली को बिना ज्यादा तेल के क्रिस्पी बनाने में मदद करता है। जैतून का तेल न इस्तेमाल करें क्योंकि इसका स्मोक पॉइंट कम होता है और यह उच्च तापमान पर जल सकता है।

मैरिनेट की हुई स्नैपर को एयर फ्रायर बास्केट में रखें। सुनिश्चित करें कि मछली एक-दूसरे के ऊपर न रखी हो। यदि आपका एयर फ्रायर छोटा है, तो मछली को आधा काट लें। 5.5L मॉडल में 2 मध्यम आकार की मछलियां आराम से फिट हो सकती हैं, लेकिन छोटे मॉडल के लिए मछली को आधा काटें।

अपने एयर फ्रायर को 200°C पर सेट करें और 10-14 मिनट तक पकाएं। समय मछली की मोटाई पर निर्भर करेगा। मध्यम आकार की स्नैपर के लिए, पकाते समय मछली को आधे समय पर जांचें ताकि यह समान रूप से क्रिस्पी और पक जाए।

8 मिनट के बाद, मछली को सावधानीपूर्वक टोंग्स या स्पैचुला का उपयोग करके पलटें। यह सुनिश्चित करता है कि दोनों तरफ सुनहरा और क्रिस्पी टेक्सचर आए। मछली को पकाने के लिए अतिरिक्त 5 मिनट तक पकाएं।

मछली बाहर से सुनहरी और क्रिस्पी होनी चाहिए। मांस अपारदर्शी होना चाहिए और कांटे से आसानी से टूटना चाहिए। यदि मछली को और समय चाहिए, तो 1-1 मिनट के अंतराल में पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।

मछली पकने के बाद, इसे एयर फ्रायर से निकालें और परोसने से पहले 2 मिनट के लिए आराम करने दें।

अतिरिक्त ताजा जड़ी-बूटियों जैसे धनिया या तुलसी से गार्निश करें (वैकल्पिक)। आप मछली के साथ अतिरिक्त नींबू के टुकड़े भी परोस सकते हैं।