इसे उस व्यक्ति को भेजें जिसने आपको टोस्टाडा का वादा किया था! इस रेसिपी में क्रिस्पी टोस्टाडा पर जूसी और स्वादिष्ट इबेरिको पोर्क फ्लैंक स्टेक, क्रीमी क्रेमा, टैंगी मैंगो-जलेपेनो सालसा और क्रम्बल्ड केसो फ्रेस्को का टॉपिंग है। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के लिए परफेक्ट है!
एक बाउल में ऑलिव ऑयल, स्मोक्ड पपरिका, जीरा, लहसुन पाउडर, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं।
मिश्रण को इबेरिको फ्लैंक स्टेक पर रगड़ें और इसे कम से कम 30 मिनट या अधिक स्वाद के लिए 4 घंटे तक मैरीनेट करें।
जब तक मांस मैरीनेट हो रहा हो, टोस्टाडा फ्राई करें। एक पैन में मध्यम-तेज आंच पर लगभग ½ इंच तेल गरम करें। हर टॉर्टिला को 30-45 सेकंड प्रति साइड फ्राई करें जब तक यह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए। पेपर टॉवल पर निकालें और हल्का नमक छिड़कें।
एक स्टेनलेस स्टील पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। पोर्क को 3-4 मिनट प्रति साइड सेकें, मोटाई के अनुसार, जब तक यह बाहर से अच्छी तरह से चार्ड और अंदर से जूसी न हो।
मांस को 5 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर इसे पतले टुकड़ों में काटें।
टोस्टाडा असेंबल करें। एक चम्मच क्रेमा फैलाएं, स्लाइस किए हुए इबेरिको को परत करें, मैंगो-जलेपेनो सालसा डालें, क्रम्बल्ड केसो फ्रेस्को से खत्म करें और ताजा नींबू निचोड़ें।
अतिरिक्त क्रिस्पी टोस्टाडा के लिए, फ्राई करने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो।
इबेरिको पोर्क को अधिक समय तक मैरीनेट करें ताकि स्वाद बढ़े।
असेंबल करने के तुरंत बाद सर्व करें ताकि टोस्टाडा क्रिस्पी रहे।
क्या मैं पोर्क के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इबेरिको पोर्क फ्लैंक स्टेक की जगह सामान्य पोर्क फ्लैंक स्टेक या पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
मैंगो जलेपेनो सालसा की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी फ्रूट-बेस्ड सालसा या पारंपरिक टमाटर सालसा का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पोर्क पक गया है?
पोर्क बाहर से अच्छी तरह से चार्ड और अंदर से जूसी होना चाहिए। सुनिश्चित करने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें और यह 145°F के आंतरिक तापमान तक पहुँचे।
क्या मैं टोस्टाडा को फ्राई करने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप टॉर्टिला पर तेल ब्रश करके उन्हें 375°F पर बेक कर सकते हैं जब तक वे क्रिस्पी न हो जाएं, बीच में पलटते हुए।
क्या इस रेसिपी का शाकाहारी विकल्प है?
आप पोर्क की जगह ग्रिल की हुई सब्जियाँ या प्लांट-बेस्ड प्रोटीन जैसे जैकफ्रूट या टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
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