यह क्रीमी एंचिलाडास रेसिपी क्लासिक डिश का एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है। यह हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर है! यह एक आरामदायक डिनर के लिए परफेक्ट है और परिवार और दोस्तों के बीच ज़रूर पसंद आएगी।
ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।
पिसे हुए चिकन को मध्यम आंच पर एक कड़ाही में पूरी तरह पकने तक पकाएं।
कटी हुई हरी मिर्च के साथ टमाटर, अजी अमारिलो पेस्ट और टैको सीज़निंग डालें। 1-2 मिनट तक मिलाएं।
कड़ाही को आंच से हटा दें या बहुत धीमी आंच पर रखें और ग्रीक योगर्ट डालकर क्रीमी होने तक मिलाएं।
एक बेकिंग डिश के तल पर एंचिलाडा सॉस की एक पतली परत (लगभग ¼ कप) फैलाएं।
टॉर्टिला को गर्म करें और प्रत्येक में चिकन मिश्रण और थोड़ा सा चीज़ भरें। रोल करें और डिश में सिलाई वाली साइड नीचे रखें।
बचे हुए एंचिलाडा सॉस को एंचिलाडास पर डालें और बचे हुए चीज़ से टॉप करें।
फॉइल से ढककर 20 मिनट तक बेक करें। फॉइल हटाकर 5-10 मिनट तक और बेक करें जब तक कि यह बुलबुला और हल्का ब्राउन न हो जाए।
टॉर्टिला को भरने से पहले गर्म करें ताकि वे आसानी से रोल हो जाएं और फटें नहीं।
अधिक स्वाद के लिए परोसने से पहले ऊपर से ताजा धनिया या कटी हुई हरी प्याज छिड़कें।
बचे हुए टैको मांस का उपयोग करें, बस इसे टमाटर, अजी अमारिलो पेस्ट और ग्रीक योगर्ट के साथ मिलाएं और टॉर्टिला में लपेटें।
क्या मैं किसी और प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिसे हुए चिकन की जगह पिसा हुआ टर्की, बीफ, या यहां तक कि रोटिसरी चिकन के टुकड़े भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप एंचिलाडास को पहले से असेंबल कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इन्हें बेक करें।
क्या मैं मैदा टॉर्टिला की जगह कॉर्न टॉर्टिला का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कॉर्न टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें रोल करने से पहले नरम करना पड़ सकता है ताकि वे न फटें।
मैं इन एंचिलाडास के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इन्हें चावल, बीन्स, या ताजा सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।
क्या अजी अमारिलो पेस्ट ज़रूरी है?
अजी अमारिलो पेस्ट एक अनोखा स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं या किसी अन्य चिली पेस्ट से बदल सकते हैं।
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