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एक बड़े बर्तन में थोड़ा तेल गरम करें और सभी सब्जियों को, जिन्हें पहले से छोटे टुकड़ों में काटा गया है, हल्का भूनें।
एक मिनट तक पकाएं, फिर चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटकर डालें। सब कुछ चिकन ब्रॉथ से ढक दें और स्वादानुसार नमक डालें।
मिश्रण को उबाल आने दें, फिर आंच को धीमा कर दें। बर्तन को ढककर लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक सब्जियां और चिकन पूरी तरह से पककर नरम न हो जाएं।
बर्तन को आंच से हटाकर मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
मिश्रण को फूड प्रोसेसर, इमर्शन ब्लेंडर या रेगुलर ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक ब्लेंड करें। अतिरिक्त चिकने टेक्सचर के लिए सूप को बारीक छलनी या स्ट्रेनर से छान लें।
सूप को एक साफ बर्तन में वापस डालें। यदि आप पतला सूप पसंद करते हैं, तो थोड़ा और चिकन ब्रॉथ डालें। अंत में ताजा हेवी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, सब्जियों को बर्तन में डालने से पहले भून सकते हैं।
यदि आप सूप को हल्का बनाना चाहते हैं, तो हेवी क्रीम को कम वसा वाले विकल्प से बदल सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
यह सूप फ्रिज में 3 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं इस सूप में अन्य सब्जियां उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंदीदा सब्जियां या जो भी आपके पास उपलब्ध हों, उपयोग कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि वे साफ और छिली हुई हों।
क्या मैं इस सूप को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप हेवी क्रीम को छोड़ सकते हैं या इसे नारियल क्रीम या बादाम दूध जैसे डेयरी-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं।
मैं सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप सूप में थोड़ी सी लाल मिर्च फ्लेक्स या हॉट सॉस डाल सकते हैं।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह सूप क्रस्टी ब्रेड, साइड सलाद, या कुछ क्राउटन के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं इस रेसिपी में पहले से पका हुआ चिकन उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पहले से पका हुआ चिकन उपयोग कर सकते हैं। इसे पकाने के अंतिम 10 मिनट में सूप में डालें ताकि यह अच्छी तरह गरम हो जाए।
