सर्दियों में गरम, स्वादिष्ट सूप से बेहतर कुछ नहीं हो सकता जो आपकी ऊर्जा को बहाल करे। यह क्रीमी चिकन और सब्ज़ियों का सूप बनाना बहुत आसान है, जिसमें आप अपनी पसंदीदा सब्ज़ियों का उपयोग कर सकते हैं और चिकन ब्रेस्ट का स्वाद इसे खास बनाता है। गाढ़ा, क्रीमी टेक्सचर सभी सामग्रियों को ब्लेंड करके प्राप्त किया जाता है, और यह सूप पहले से तैयार करके अगले दिन के लिए स्टोर किया जा सकता है—बस...
एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल गरम करें और सभी सब्ज़ियों को, जिन्हें पहले से क्यूब्स में काटा गया हो, हल्का भूनें।
एक मिनट तक पकाएँ, फिर चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटकर डालें। सब कुछ चिकन स्टॉक से ढक दें और स्वादानुसार नमक डालें।
मिश्रण को उबालें, फिर आँच कम कर दें। बर्तन को ढककर लगभग 30 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें, जब तक सब्ज़ियाँ और चिकन पूरी तरह से पक न जाएँ।
बर्तन को आँच से हटा लें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
मिश्रण को फूड प्रोसेसर, इमर्शन ब्लेंडर या रेगुलर ब्लेंडर का उपयोग करके स्मूद होने तक ब्लेंड करें। अतिरिक्त स्मूद टेक्सचर के लिए सूप को महीन छलनी से छान लें।
सूप को एक साफ बर्तन में वापस डालें। अगर आप पतला सूप पसंद करते हैं, तो थोड़ा और चिकन स्टॉक डालें। अंत में ताज़ा हेवी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, सब्ज़ियों को बर्तन में डालने से पहले भून सकते हैं।
अगर आप सूप को हल्का बनाना चाहते हैं, तो हेवी क्रीम की जगह लो-फैट विकल्प का उपयोग करें या इसे पूरी तरह छोड़ दें।
यह सूप फ्रिज में 3 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं इस सूप में अन्य सब्ज़ियाँ डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंदीदा सब्ज़ियाँ या जो भी आपके पास उपलब्ध हो, उसका उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि वे साफ और छिली हुई हों।
क्या मैं इस सूप को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप हेवी क्रीम को छोड़ सकते हैं या इसे नारियल क्रीम या बादाम दूध जैसे डेयरी-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं।
मैं सूप को मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप सूप में चिली फ्लेक्स का एक चुटकी या हॉट सॉस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह सूप क्रस्टी ब्रेड, साइड सलाद, या क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी में पहले से पका हुआ चिकन उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पहले से पका हुआ चिकन उपयोग कर सकते हैं। इसे पकाने के अंतिम 10 मिनट में सूप में डालें ताकि यह गरम हो जाए।
