रिच, चिपचिपे और बिल्कुल लाजवाब क्रीम कैरामेल दालचीनी रोल्स, जो किसी भी मौके के लिए परफेक्ट हैं।
एक छोटे कटोरे में, खमीर को गर्म पानी और एक चुटकी चीनी के साथ घोलें। इसे 5-10 मिनट तक झागदार होने तक छोड़ दें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। इसमें खमीर मिश्रण, गर्म दूध, पिघला हुआ मक्खन और अंडे डालें।
मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक आटा एकसार न हो जाए, फिर इसे 8-10 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को एक चिकने कटोरे में रखें, गीले कपड़े से ढकें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे या इसके दोगुना होने तक उठने दें।
एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन, ब्राउन शुगर और दालचीनी को अच्छी तरह मिलाएं।
जब आटा उठ जाए, तो इसे पंच करें और एक फ्लैट सतह पर लगभग 1/4 इंच मोटे बड़े आयत में बेल लें।
आटे पर दालचीनी-चीनी भरावन समान रूप से फैलाएं, फिर इसके ऊपर कैरामेल सॉस डालें।
आटे को लंबाई में कसकर रोल करें और इसे 12-15 बराबर स्लाइस में काट लें।
रोल्स को एक चिकने बेकिंग डिश में रखें, हर रोल के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
इन्हें ढककर 30 मिनट और उठने दें।
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
रोल्स को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
एक सॉसपैन में, मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाएं।
ब्राउन शुगर डालें और इसे घुलने तक चलाएं।
हेवी क्रीम, वनीला एसेंस और नमक डालें।
इसे 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें।
जब रोल्स बेक हो जाएं, तो उन्हें हल्का ठंडा होने दें।
क्रीम कैरामेल सॉस को रोल्स के ऊपर डालें, ताकि वे अच्छी तरह से कोट हो जाएं।
एक छोटे कटोरे में, पिसी हुई चीनी, दूध और वनीला एसेंस मिलाकर ग्लेज़ बनाएं। इसे भी ऊपर से डालें।
गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!
खमीर को सही से सक्रिय करने के लिए दूध और पानी गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।
भरावन और सॉस में गहरे ब्राउन शुगर का उपयोग करें ताकि स्वाद और गहराई बढ़े।
आप आटे को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे रातभर फ्रिज में उठने के लिए छोड़ सकते हैं।
बचे हुए क्रीम कैरामेल दालचीनी रोल्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रीम कैरामेल दालचीनी रोल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रिज में 1 हफ्ते तक या फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं। फ्रीज करने से पहले इन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेट लें।
क्या मैं क्रीम कैरामेल दालचीनी रोल्स पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा और भरावन पहले से तैयार कर सकते हैं। दालचीनी रोल्स को रोल और काटने के बाद, इन्हें बेकिंग डिश में रखें, प्लास्टिक रैप से कसकर ढकें और रातभर फ्रिज में रखें। सुबह इन्हें 30 मिनट तक उठने दें और फिर बेक करें। इस तरह आप ताजे रोल्स का आनंद कम मेहनत में ले सकते हैं!
क्रीम कैरामेल दालचीनी रोल्स के लिए सामग्री के अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपको विकल्प चाहिए, तो आप नियमित दूध की जगह बादाम दूध या ओट दूध का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन के लिए, नारियल तेल एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यदि आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो एरिथ्रिटोल या स्टीविया जैसे चीनी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे बनावट पर असर पड़ सकता है।
क्रीम कैरामेल दालचीनी रोल्स के साथ नाश्ते के लिए क्या परोस सकते हैं?
क्रीम कैरामेल दालचीनी रोल्स ताजे फलों, जैसे बेरीज़ या कटे हुए केले, और एक गर्म कप कॉफी या चाय के साथ शानदार लगते हैं। आप इन्हें व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, अगर आप कुछ ज्यादा लजीज चाहते हैं!
मैं कैसे सुनिश्चित करूं कि मेरे क्रीम कैरामेल दालचीनी रोल्स सही से उठें?
सुनिश्चित करें कि आपका खमीर ताजा और सक्रिय है। खमीर को घोलते समय, पानी गर्म (गर्म नहीं) होना चाहिए ताकि यह सक्रिय हो सके। इसके अलावा, आटे को एक गर्म, हवा रहित स्थान पर उठने दें और इसे उठने के दौरान नमी बनाए रखने के लिए गीले कपड़े से ढकें।
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