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रिच, चिपचिपे और पूरी तरह से लाजवाब क्रीम कैरामल दालचीनी रोल्स, जो किसी भी मौके के लिए परफेक्ट हैं।
एक छोटे कटोरे में, यीस्ट को गर्म पानी और एक चुटकी चीनी के साथ घोलें। इसे 5–10 मिनट तक झागदार होने तक छोड़ दें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। इसमें यीस्ट मिश्रण, गर्म दूध, पिघला हुआ मक्खन और अंडे डालें।
मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए, फिर इसे 8–10 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को एक चिकने कटोरे में रखें, गीले कपड़े से ढकें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए या इसके दोगुना होने तक उठने दें।
एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन, ब्राउन शुगर और दालचीनी को अच्छी तरह मिलाएं।
जब आटा उठ जाए, तो इसे पंच करें और एक चकले पर बेलकर बड़ा आयताकार (लगभग 1/4 इंच मोटा) बना लें।
आटे पर दालचीनी-चीनी भरावन समान रूप से फैलाएं, फिर ऊपर से कैरामल सॉस डालें।
आटे को लंबाई में कसकर रोल करें और इसे 12–15 बराबर स्लाइस में काट लें।
रोल्स को एक चिकने बेकिंग डिश में रखें, प्रत्येक रोल के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
ढककर इन्हें 30 मिनट के लिए फिर से उठने दें।
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
रोल्स को 20–25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
एक सॉसपैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
ब्राउन शुगर डालें और इसे घुलने तक चलाएं।
हेवी क्रीम, वनीला एसेंस और नमक डालें।
2–3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें।
जब रोल्स बेक हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
क्रीम कैरामल सॉस को रोल्स पर डालें, ताकि वे अच्छी तरह से कोट हो जाएं।
एक छोटे कटोरे में, पिसी चीनी, दूध और वनीला एसेंस मिलाकर ग्लेज़ बनाएं। इसे ऊपर से डालें।
गर्म परोसें और आनंद लें!
यीस्ट को सही तरीके से सक्रिय करने के लिए दूध और पानी गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।
भरावन और सॉस में गहरे ब्राउन शुगर का उपयोग करें, इससे स्वाद और गहराई आएगी।
आप आटा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे रातभर फ्रिज में उठने दें।
बचे हुए क्रीम कैरामल दालचीनी रोल्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रीम कैरामल दालचीनी रोल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रिज में एक हफ्ते तक या फ्रीजर में 3 महीने तक रखें। फ्रीज करने से पहले इन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेट लें।
क्या मैं क्रीम कैरामल दालचीनी रोल्स पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा और भरावन पहले से तैयार कर सकते हैं। दालचीनी रोल्स को रोल और काटने के बाद, इन्हें बेकिंग डिश में रखें, प्लास्टिक रैप से कसकर ढकें और रातभर फ्रिज में रखें। सुबह इन्हें 30 मिनट तक उठने दें और फिर बेक करें। इस तरह आप ताजे रोल्स का आनंद कम मेहनत में ले सकते हैं!
क्रीम कैरामल दालचीनी रोल्स के लिए सामग्री के अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपको विकल्प चाहिए, तो नियमित दूध की जगह बादाम दूध या ओट दूध का उपयोग करें। मक्खन के लिए, नारियल तेल एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यदि आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो एरिथ्रिटोल या स्टीविया जैसे चीनी विकल्प का उपयोग करें, लेकिन ध्यान रखें कि इससे बनावट पर असर पड़ सकता है।
क्रीम कैरामल दालचीनी रोल्स के साथ नाश्ते के लिए क्या परोस सकते हैं?
क्रीम कैरामल दालचीनी रोल्स ताजे फलों जैसे बेरीज़ या कटे हुए केले और गर्म कॉफी या चाय के साथ शानदार लगते हैं। आप इन्हें व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे और भी लाजवाब बना देगा!
कैसे सुनिश्चित करें कि मेरे क्रीम कैरामल दालचीनी रोल्स सही तरीके से उठें?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके क्रीम कैरामल दालचीनी रोल्स सही तरीके से उठें, सुनिश्चित करें कि आपका यीस्ट ताजा और सक्रिय है। यीस्ट को घोलते समय, पानी गर्म (गर्म नहीं) होना चाहिए। इसके अलावा, आटे को गर्म और हवा रहित स्थान पर उठने दें और इसे ढकने के लिए गीले कपड़े का उपयोग करें ताकि नमी बनी रहे।
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