कॉर्न प्यूरी, हैलिबट, झींगा और एक ताज़ा टमाटर रिलीश के साथ हल्का और सरल गर्मियों का व्यंजन।
मकई के भुट्टों को छीलें और दानों को अलग करें।
युकोन गोल्ड आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
पीले प्याज को काटें और लहसुन को बारीक काट लें।
एक बर्तन में मकई के दाने, आलू, प्याज, लहसुन और पानी डालें। इसे उबालें और फिर धीमी आंच पर पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाए।
मिश्रण को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए। इसमें झींगा तेल और जड़ी-बूटी का तेल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
चेरी टमाटरों को आधा काटें और थोड़ा जड़ी-बूटी का तेल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
हैलिबट फिलेट्स और झींगे को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
एक कड़ाही में हैलिबट फिलेट्स को पकाएं जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं।
उसी कड़ाही में झींगे को गुलाबी और अपारदर्शी होने तक पकाएं।
प्लेट्स पर कॉर्न प्यूरी डालें।
इसके ऊपर हैलिबट और झींगे रखें।
टमाटर रिलीश से सजाएं।
प्यूरी को और चिकना बनाने के लिए ब्लेंड करने के बाद इसे महीन छलनी से छान लें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़ा, मौसम के अनुसार मकई का उपयोग करें।
क्या मैं ताज़ा मकई की जगह फ्रोजन मकई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन मकई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताज़ा मकई अधिक मीठा और स्वादिष्ट होगा।
झींगा तेल की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप झींगा तेल की जगह जैतून का तेल या किसी अन्य फ्लेवर वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं प्यूरी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप प्यूरी को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे गर्म कर सकते हैं।
मैं और कौन से प्रोटीन का उपयोग कर सकता हूँ?
आप हैलिबट और झींगे की जगह सैल्मन या स्कैलप्स जैसे अन्य सीफूड का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह व्यंजन ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह व्यंजन स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है।
