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एक हल्का और सरल गर्मियों का व्यंजन जिसमें कॉर्न प्यूरी, हैलिबट, झींगा और एक ताज़ा टमाटर की चटनी शामिल है।
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मकई के भुट्टों को छीलें और दानों को अलग करें।
युकोन गोल्ड आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
पीले प्याज को काटें और लहसुन को बारीक काट लें।
एक बर्तन में मकई के दाने, आलू, प्याज, लहसुन और पानी डालें। इसे उबालें और फिर धीमी आंच पर पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाए।
मिश्रण को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए। इसमें झींगा तेल और जड़ी-बूटी तेल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
चेरी टमाटरों को आधा काटें और थोड़ा जड़ी-बूटी तेल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
हैलिबट फिलेट्स और झींगा को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें।
एक कड़ाही में हैलिबट फिलेट्स को पकाएं जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं।
उसी कड़ाही में झींगा को गुलाबी और अपारदर्शी होने तक पकाएं।
प्लेट्स पर कॉर्न प्यूरी डालें।
उसके ऊपर हैलिबट और झींगा रखें।
टमाटर की चटनी से सजाएं।
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अधिक चिकनी प्यूरी के लिए, मिश्रण को ब्लेंड करने के बाद महीन छलनी से छान लें।
बेहतर स्वाद के लिए ताज़ा और मौसम के अनुसार मकई का उपयोग करें।
क्या मैं ताज़ा मकई की जगह जमी हुई मकई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई मकई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताज़ा मकई अधिक मीठा और जीवंत स्वाद देगा।
झींगा तेल की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप झींगा तेल की जगह जैतून का तेल या कोई अन्य फ्लेवर वाला तेल उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं प्यूरी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप प्यूरी को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
मैं और कौन से प्रोटीन उपयोग कर सकता हूँ?
आप हैलिबट और झींगा की जगह अन्य समुद्री भोजन जैसे सैल्मन या स्कैलप्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह व्यंजन ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह व्यंजन स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है।
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
