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नारियल इमली चावल एक प्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो अपनी सादगी और समृद्ध स्वादों के लिए जाना जाता है। इस व्यंजन में इमली की खटास, सूखे नारियल की बनावट, मसालों का मिश्रण और पूरी तरह से पके हुए चावल का मेल होता है, जो इसे एक संतोषजनक भोजन बनाता है।
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इमली को एक कप गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। जितना संभव हो उतना गूदा निकालें, इसे महीन छलनी से छान लें और अलग रख दें।
चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
एक गहरे बर्तन में 10 कप पानी उबालें। चावल डालें और 7-8 मिनट तक उबालें, जब तक चावल लगभग पक न जाए और हल्का कड़ा महसूस हो।
गैस बंद करें, पकाए हुए चावल से सारा पानी छलनी से निकाल दें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। कांटे से इसे फुला लें।
सूखे नारियल, सूखी लाल मिर्च और धनिया के बीज को हल्का भूरा होने तक सूखा भूनें।
भुने हुए नारियल मिश्रण को लहसुन की कलियों और हरी मिर्च के साथ पीसकर पेस्ट बना लें। आवश्यकता हो तो पानी डालें।
मध्यम-तेज आंच पर एक भारी तले की कढ़ाई में तेल गरम करें।
कढ़ाई में हींग, सरसों के दाने, करी पत्ते और मूंगफली डालें और इन्हें चटकने दें।
कढ़ाई में नारियल का पेस्ट, हल्दी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं।
इमली का गूदा और चीनी डालें, और तब तक पकाएं जब तक तेल मसाले से अलग न होने लगे।
उबले हुए चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएं, गैस बंद करें और इसे ढककर कुछ मिनटों के लिए रख दें।
धनिया पत्ती से सजाएं और पापड़ और दही के साथ परोसें।
आनंद लें!
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नारियल इमली चावल बनाने की विधि क्या है?
नारियल इमली चावल बनाने के लिए, इमली को गर्म पानी में 30 मिनट तक भिगोकर उसका गूदा निकालें। चावल को साफ पानी तक धोकर 7-8 मिनट तक उबालें। चावल छानकर अलग रखें। सूखा नारियल, सूखी लाल मिर्च और धनिया के बीज को भूनकर लहसुन और हरी मिर्च के साथ पीस लें। कढ़ाई में तेल गरम करें, मसाले डालें, फिर नारियल का पेस्ट, इमली का गूदा और उबले चावल डालें। अच्छी तरह मिलाकर ढककर रखें और परोसें।
क्या नारियल इमली चावल शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, नारियल इमली चावल शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं होता। यह चावल, इमली, नारियल और मसालों से बना होता है, जो इसे एक स्वादिष्ट और संतोषजनक शाकाहारी भोजन विकल्प बनाता है।
नारियल इमली चावल के लिए सामग्री के कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास इमली नहीं है, तो आप इसके स्थान पर नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को स्वादानुसार समायोजित करें। सूखे नारियल के स्थान पर ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल उपयोग किया जा सकता है। यदि आप तीखापन कम करना चाहते हैं, तो कम मिर्च या हल्की मिर्च का उपयोग करें।
बचे हुए नारियल इमली चावल को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए नारियल इमली चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे दोबारा गरम करने के लिए थोड़ा पानी डालकर माइक्रोवेव या गैस पर गरम करें। आप इसे एक महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; फ्रीज करने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा कर लें।
नारियल इमली चावल के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
नारियल इमली चावल के साथ पापड़ और दही (योगर्ट) का संयोजन बहुत अच्छा लगता है। इसे सब्जी की करी, अचार या साधारण सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है। चावल का खट्टा और समृद्ध स्वाद मसालेदार व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
